Salada de Grão de Bico, Tomate e Pepino com Cavala de Conserva
Mais um dia e outra salada. Desta vez um clássico com grão de bico. Mas em vez do mais tradicional bacalhau ou mesmo do atum, com cavala em conserva que fica sempre bem e sempre vamos variando. A vantagem das saladas é que nos permitem dar largas à imaginação e usar mesmo o que temos […]
Frango Desfiado Salteado com Cogumelos e Pimento, Massa e Queijo Feta
Sou quase uma “especialista” em usar sobras várias do frigorífico em novas refeições. Ou mesmo de cozinhar a pensar nas sobras que vão ficar e de já imaginar uma refeição para elas. Basicamente o que aconteceu com sobras de um frango assado. Seriam para usar numa outra receita dos nossos jantares semanais, numa quase salada. […]
Gelado de Banana e Especiarias com Cobertura de Chocolate e Amêndoas
Dias de calor pedem gelados. Ainda que este seja um gelado “aldrabado”, feito com banana congelada que depois de triturada se transforma num delicioso gelado cremoso. Tem a vantagem de ser apenas fruta, nem mania nada adicionado e de se poder oferecer a crianças também! Nesta “receita”, leva uma cobertura de chocolate e amêndoas muito […]
Sangria Branca com Água Tónica
Com o tempo quente, os churrascos e as refeições ao ar livre, nada melhor do que as bebidas de verão! E a sangria será sempre para mim uma bebida de verão! Faço com as mais variadas combinações de vinhos, espumantes ou frutas. Muitas vezes ao sabor do que tenho disponível no momento. Não gosto de […]
Salada de Quinoa Vermelha com Abóbora Assada
As saladas são agora as rainhas aqui por casa, e vamos variando com os diferentes ingredientes que vamos tendo disponíveis e que estão em época. E as saladas podem ser das coisas mais variadas, massas, leguminosas, arroz, mas também couscous, quinoa, bulgur. Desta vez uma salada de quinoa vermelha com abóbora assada. Ingredientes para 4 […]
Barritas de Arroz Puff com Chocolate e Manteiga de Amendoim
Foram das ultimas coisas que preparei para as lancheiras dos miúdos e foram um sucesso. Não são a coisa mais famosa para fazer e envias quando está muito calor, porque o chocolate tende a derreter, mas são sempre bem recebidas São também uma alternativa simpática quando não se quer ligar o forno, porque são realmente […]
Vinagreta de Mostarda e Xarope de Acer
Aqui em casa as saladas são sempre temperadas. Nós gostamos e os miúdos também. Sal, azeite e vinagre. Por vezes um bocadinho de órgãos, alternamos os vinagres, mas no dia a dia é isto que usamos. Entretanto temos andado viciados nesta combinação de vinagrete de mostarda e xarope de acer, ligeiramente adocicada, mas que casa […]
Sumo Refrescante de Melancia e Hortelã
É provavelmente o sumo que os meus filhos mais gostam durante o verão, e faço imensas vezes. Porque a melancia tem imensa água, não há necessidade de juntar mais água do que o gelo que se coloca, mas acho que podem depois ajustar a gosto de modo a ficar com a espessura que preferem. Podem […]
Snack Gelado de Banana e Ameixa (com cobertura de granola)
Daquelas “receitas” que não saem de moda. “Gelado” de banana congelada, com mais alguma coisa e que de repente é um snack a que ninguém cá em casa resiste. Agora com o calor susbtitui-se o bolo de banana onde usamos as bananas maduras por congelar as bananas e fazer este snack gelado. Vou juntando outra […]