“Clafoutis” de Ameixa (versão sem glúten e sem laticínios)
Tem vindo muitas ameixas de casa dos meus sogros – como é que uma só arvore dá tanto fruto! – e além de partilharmos, temos consumido de muitas formas: ao natural, em muitos batidos e também já deu para algumas receitas! Saiu este “clafoutis”, para aproveitar algumas mais tocadas e impedir que se estragassem. Numa […]
Barritas de Arroz Puff, Chocolate e Manteiga de Amendoim
Os miúdos gostam muito de levar na lancheira barritas de arroz puff. Costumo fazer com mel e manteiga de amêndoa (ou amendoim), (https://joanacostaroque.pt/2018/01/barritas-de-cereais-puff-com-manteiga.html) mas desta vez decidi substituir o mel por chocolate derretido, e foi novamente um sucesso. Desde que não esteja muito calor – para o chocolate não derreter muito – são uma boa […]
Pudim de Gelatina
Ando quase viciada nestas sobremesas frescas com gelatina, mas além de serem muito simples de preparar, podem ser feitas em várias combinações e com várias alterações de frutas e sabores e parecem sempre coisas diferentes! Desta vez uma clássica gelatina com fruta e uma mistura de gelatina e queijo quark (ou iogurte ) para complementar, […]
“Panna Cota” de Iogurte com Maracujá
Uma sobremesa bem fresquinha e perfeita para o verão! Não é na verdade uma verdadeira “panna cota”, mas fica igualmente deliciosa e bonitona! É também uma versão menos calórica, que poderá ser importante para muitas pessoas! Mas aviso já, que ninguém diz que o total da receita tem menos de 500 calorias. E não sendo […]
Espetadas de Lulas e Chouriço
Há uns anos atrás, eu era a pessoa que não comia lulas grelhadas. Mas o nosso paladar também se educa, e passei a comer e a comer com gosto! Apesar do verão estranho que 2021 nos está a fazer chegar, os fins de semana aqui por casa continuam a ter churrascos: de sardinhas, frango, picanha, […]
Pataniscas de Sobras de Sardinha com Maionese Picante
Quem nunca ficou com sobras de sardinhas assadas sem saber o que lhes fazer? Pois bem! Já me aconteceu muitas vezes. E como aqui em casa nada se perde, tudo se transformas, as pobres das sardinhas assadas, depois de frias, limpas da maioria das peles, espinhas, tripa e cabeça, acabam numas belas pataniscas! E olhem […]
Salada de Couscous e Grão de Bico com Frango Cajun
Adoro couscous e saladas de couscous e são sempre uma óptima refeição nesta altura do ano, pois podem entrar na categoria de saldas frias e frescas para comer depois da praia. Podem fazer em quantidade e ter no frigorífico alguns dias e assim desenrascar sem dificuldade um almoço ou uma marmita rápida para o trabalho, […]
Caril de Beringela, Batata Doce e Lentilhas
Caril é para mim, além de uma verdadeira comida de conforto, uma forma de cozinhar praticamente tudo e de se poderem aproveitar os mais variados alimentos. Desde o tradicional caril de frango, ao caril de camarão. Mas usar leguminosas e legumes para fazer caril, é uma deliciosa forma de incorporar as refeições sem carne nem […]
Granola sem Açúcar e sem Gordura
Já diz o ditado que a conversa é como as cerejas! Começamos e é quase impossível parar. Basicamente foi o que me aconteceu e esta granola é a combinação de uma conversa com o excesso de fruta a precisar de ser consumida e com uma outra utilização para o puré de fruta que costumo fazer […]