“Baguetes” Aromatizadas com Alecrim, Azeite e Alho
Fazer pão em casa já é mais do que um hábito. Faz parte da rotina, e com a prática começa a surgir a vontade de experimentar algumas receitas diferentes e de começar a inventar. Aromatizar o pão surgiu para dar um “ar de graça” às nossas tábuas de queijos e de tapas que normalmente fazemos […]
“Enchiladas” de Carne de Vaca
Mais um fim de semana que se passou. Aos poucos os meses vão passando e Maio está quase a meio. O tempo passa demasiado rápido e os dias sucedem-se e quase nem se dá conta por eles a passar. Dou mim a olhar para o calendário e a perguntar-me como é possível já estarmos quase no […]
Donuts Assados de Banana e Amêndoa com Cobertura de Chocolate
É engraçado este processo de pensar em receitas a partir de ingredientes. Nesta parceria que tenho andado a fazer com o Pedro Gameiro, há todo um entusiasmo em pensar e testar receitas que cumpram alguns critérios específicos. Alem do ingrediente base, têm de ser nutricionalmente equilibradas (o Pedro trata dessa parte!) e por vezes é […]
Tabuleiro de Beringela Assada com Tomate e Queijo.
Muitas das perguntas que mais me fazem têm a ver com os acompanhamentos. Que legumes, que tipo de legumes, como temperar legumes. Se assados, se salteados, se apenas cozidos. Compreendo que nem sempre é fácil variar um pouco dos habituais – saladas e legumes cozidos – mas tenha ainda uma maior percepção que a dificuldade […]
Fofo de Bacalhau e Cenoura
Perguntam-me muitas vezes se tenho sempre ideias para cozinhar. As vezes não tenho. E muitas vezes repito os clássicos cá de casa, as receitas que eu sei que todos gostam e que já repeti vezes sem conta. Os meus dias, e a minha cozinha, não se fazem apenas de receitas novas. Há muitas receitas novas […]
Tostadas de Petinga de conserva com Salada Portuguesa
Aqui em casa somos fãs de petiscos. Os nossos jantares aos fins de semana são normalmente petiscos vários. Podem ovos mexidos com alheira ou farinheira, pimentos de padron, tábuas de queijos e enchidos, empadinhas caseiras, pão de queijo, guacamole, wraps variados, salmão fumado em saladas ou tostadas e até um belo camarão simples ou frito […]
Salada de Arroz, Lima e Coentros com Salmão Grelhado
Tenho saudades de fazer workshops. De partilhar aqueles momentos com pessoas que muitas vezes já são amigas e muitas delas repetentes e quase sempre presentes. Tenho saudades dos momentos divertidos de volta do fogão, da azáfama, da agitação de várias pessoas a fazerem várias coisas. De partilhar conhecimentos, de conversas que às vezes extrapolam a […]
Queques de Cenoura, Laranja e Azeite
Há bolos que acabam a ser adaptações de outros bolos, ou mesmo versões melhoradas e alteradas de receitas que fazemos muitas vezes. É o caso deste bolo, que é bolo e também se transforma muitas vezes em versão bolinhos perfeitos para os miúdos levarem para o lanche. Este bolo é uma adaptação de uma outra […]
Noodles em Caldo Asiático com Bife de Vaca, Espinafres e Ovo Mole
Há dias em que estou mais inspirada e me apetecem refeições diferentes. Foi o que aconteceu desta vez. Uma refeições de inspiração oriental, um caldo de cozer o noodles que remetia ao ramen, assim como o ovo mole, e uma carne deliciosa, também de sabores orientais que complementava tudo. Claro que os miúdos adoraram e […]