Cogumelos Recheados com Bolonhesa de Atum
Das coisas rápidas e muito versáteis e que desenrascam refeições é a bolonhesa de atum. Na despensa habitam sempre duas ou 3 latas quer de atum, quer de tomate pelado, portanto rapidamente se faz qualquer coisa. Desta vez aproveitei para rechear uns cogumelos grandes e assim lá saiu o jantar! Os miúdos não gostam muito […]
Bolachinhas Fofas de Maçã e Canela
A ideia começou por fazer mais umas bolachinhas para os lanches dos miúdos. Queria usar maçãs – daqueles que ficam por aqui, ratadas pela Benedita e que gosto de aproveitar nestas coisas. Em vez de usar uma receita antiga, deu-me para inventar umas bolachinhas que não são crocantes, são macias e mais fofas, e ficam […]
Couve Mineira, Farofa e Vinagrete (Acompanhamentos de Churrasco ou Picanha)
Uma das coisas que faço algumas vezes cá em casa, todos adoram e que é muito pratica de cozinhar para muita gente, é picanha ao sal (receita aqui: https://joanacostaroque.pt/2012/01/picanha-assada-ao-sal.html) E quando o faço, sirvo com todos os acompanhamentos a que temos direito: arroz, batata frita, banana frita, feijão preto, mas também vinagrete, couve mineira e […]
Massada Rapida de Aproveitamento
Sou daquelas pessoas que congela quase tudo e que usa o congelador a seu favor. Além de aproveitar tudo para fazer, sempre ue possível novas refeições, em vez de apenas aquecer sobras e restinhos. Há algumas coisas, como ter caldos caseiros congelados, que fazem muitas vezes a diferença do que com cozinhar. Por exemplo, sobrou […]
Salmão na Frigideira com Vinho Branco e Limão
Enquanto o tempo não é o nosso melhor amigo e nos deixa o sol para os fins de semana e nos permite viver mais no nosso jardim e na nossa churasqueira, com peixinho ou carne grelhada e saladas variadas e coloridas, vamos preparando outras receitas. Desta vez um salmão que ficou delicioso e que se […]
Estufadinho de Feijão Branco com Frango
Também ando com aquela sensação de que estamos sempre a comer a mesma coisa, e parece que também é cada vez mais difícil variar na ementa semanal cá de casa, principalmente quando tentamos conjugar o jantar com 3 pessoas que almoçam fora de casa todos os dias, em ementas que eu não posso controlar e […]
Bolachinhas de 4 Ingredientes (Banana e Aveia)
Na lancheira vão sempre miminhos que eles gostam. O Zé te lanche na escola, mas é sempre pão e leite/iogurte. Gosto de enviar na lancheira outros mimos para variar e complementar o normal que lhe é oferecido todos os dias. Deixo-o gerir o que come e quando come de acordo com o que lhe apetece. […]
Filetes de Pescada no Forno com Molho de Tomate
Adoro semanas que começam com tudo planeado e organizado. Seja a lista de tarefas, o planeamento do trabalho, ou a meal prep. A mealprep – ou seja a organização de planeamento das refeições da semana – é importante para mim, porque é uma algo que depois de planeado e preparado não me ocupa mais a […]
Noddles de Courgete com Bolonhesa de Atum e Parmesão
Aqui em casa temos um tradição, que nem sei bem como começou… O almoço de sexta feira santa, é sempre com atum, na maioria das vezes uma versão mais ou menos melhorada de massa com atum. Este ano, não foi diferente, e na sexta feira Santa, fiz uma bolonhesa rápida de atum à qual depois […]