As minhas receitas favoritas para a Páscoa 2021
A Páscoa voltará a ser diferente. Mas mesmo assim há coisas que não quero que mudem. Poderei não ter o convívio familiar, o almoço de padrinhos e afilhados e tantas outras coisas, mas não faltarão outras tradições como o cabrito ou borrego à mesa, os folares para dar aos padrinhos e tios, e uma pequena […]
Salada de Grão de Bico com Queijo de Cabra, Tomate e Pepino
Uma combinação diferente, mas que resulta muito bem numa refeição sem carne nem peixe. O queijo de cabra faz toda a diferença e torna esta salada surpreendente assim como a hortelã que lhe dá uma frescura deliciosa. Sei que é pouco convencional, mas espero que arrisquem a experimentar! Ingredientes: 400g de grão de bico cozido […]
Salada de Cotovelinhos com Ovo Picado
Continuamos no tema de receitas simples e nada complicadas. Esta salada foi uma receita de um dos poucos workshops que dei em 2020 e uma das minhas preferidas, quer pela sua simplicidade, quer por ser uma receita que facilmente é do agrado de todos. Perfeita para dias mais quentes, para se comer em piqueniques e […]
Tarte de Truta Fumada com Espinafres e Cebola Roxa
Gosto muito de tartes salgadas. E esta entrada na primavera e no horário de verão, ainda me dão mais vontade de começar a variar um pouco as refeições cá de casa e começar a cozinhar estas coisas mais leves. Tenho a sorte dos miúdos alinharem nestas coisas, e esta tarte foi apreciada por todos, se […]
Marinada para Entrecosto no Churrasco
Temos muito o hábito de fazer grelhados assim que o tempo permite usar a churrasqueira que temos no jardim. Adoramos fazer as nossas refeições lá fora assim que possível, pelos menos ao fim de semana! Normalmente fazemos os grelhados sejam de peixe ou de carne de forma simples, só temperado de sal. E na verdade […]
Salada de Feijão Branco com Pesto, Atum e Cebola
Continuo a pensar em receitas de primavera, e em receitas rápidas e que se fazem em poucos minutos, juntando o que há, mas com um toque diferente. Aqui, é o pesto que faz toda a diferença, e podem usar qualquer versão de pesto, seja caseiro ou de compra. Aqui no blogue encontram várias, desde o […]
Salada de Batata Doce com Abacate e Frango
Hoje uma receita a pensar nos dias de primavera. Uma espécie de salada com batata doce, frango e abacate. Simples e deliciosa que se prepara quase sozinha porque o forno faz o trabalho difícil. Daquelas receitas em que o segredo não é nenhum, mas é tudo uma questão de combinação de ingredientes e do molho […]
Torricato de Petinga à Portuguesa
Cá em casa adoramos jantares de tapas. Umas tábuas de queijos e enchidos, uns ovos mexidos com farinheira, ou ovos rotos, uns pimentos “padron”, uma guacamole… basicamente criar petiscos com o que tiver disponível em casa! E foi assim que este torricato (que também lhe podia chamar bruchetas, ou tostas abertas) nasceram. Com o que […]
Pernas de Frango Estufadas na Slowcooker com Mostarda
A slowccoker continua a ter lugar de destaque aqui na minha cozinha. Gosto da versatilidade de colocar vários ingredientes e de a deixar a cozinhar sem me preocupar mais. Sejam caldos, cozer leguminosas, cozer frango ou pato inteiro ou estufar cortes de carne menos nobres ou uma belíssima pá ou entrecosto de porco. Desta vez […]