Mousse de Oreo
Todos temos temos certamente um pequeno repertório daquelas receitas de 2 ou 3 ingredientes de despensa que nos desenrascam em qualquer situação. Tenho algumas que faço com frequência e, apesar de ter já comido comido várias vezes e de a Mousse de Oreo estar escrita nos meus caderninhos, nunca tinha feito esta versão. Pois nunca […]
18 de Março de 2006 – 15 anos
Começamos este caminho há 15 anos. Seguimos em frente.
Ketchup Caseiro
Há muito que andava para experimentar uma receita de Ketchum caseiro. Fiz algumas pesquisas. descobri inúmeras receitas, mas houve uma que me chamou a atenção por ser muito rápida, e nestas coisas de receitas, nada como experimentar! Em vez de usar tomate fresco (vou esperar pelo tomate maduro e saboroso do verão para testar essas […]
Bolinhos de Beterraba, Banana e Cacau
Por aqui, com o reinicio da escola, começa também o reinício dos lanches. O Zé lá vai fazendo os pedidos dele, voltando as clássicos favoritos, como as bolinhas de energia e os scones de batata doce, e eu aproveito para ir inventando algumas outras coisas. No cabaz da D. Rosa desta semana vinha uma linda […]
Peixe Galo Assado com Alho e Vinho Branco
Ultimamente o almoço de sábado tem quase sempre sido peixe. Não sou muito destas rotinas, mas tenho notado esse padrão. Este sábado, foram uns delicados peixe galo, que vieram no cabaz da peixinho da lota, e que acabaram no forno, sem grandes invenções, mas que levou elogios do meu filho António que disse até que […]
Waffles Salgadas de Espinafres
Para variar um bocadinho, e porque tinha uns espinafres que queria acabar de gastar, fiz umas waffles salgadas. A ideia era mesmo fazer uns crepes. Mas tinha um nova forma de waffles para usar no forno, e achei que a mesma massa ficaria bem em waffles. E realmente ficou, e estes waffles salgados vão bem […]
Bifinhos de Frango com Molho de Laranja e Moscatel
De volta do mesmo. Os ingredientes banais da lista de compras que parece que ganham uma nova vida quando lhes juntamos outros ingredientes, para os tornar um bocadinho mais especiais. Os bifinhos de frango levaram aroma de moscatel e de laranja, só para não serem tão aborrecidos, e variar um bocadinho. Uma receita muito rápida […]
Pesto de Rama de Cenoura (e sem queijo!)
É muito engraçado este exercício de usar ingredientes que tantas vezes julgamos ser desperdício, e conseguir transforma-los e incorpora-los nas nossas refeições. Sejam as cascas e caroços das maçãs, que se transformam em geleia, sejam as cascas dos citrinos, em casquinhas cristalizadas, sejam as cascas do abacaxi em sumo (https://www.instagram.com/reel/CMM4ssOgw6y/), e até a rama dos […]
Costeletas Assado no Forno
Se as semanas passam com refeições muito simples e descomplicadas ao almoço, e uns jantares pensados e preparados, mas sempre dentro das refeições de simples semanais, os fins de semana são sempre a altura de cozinhar mais livremente, de experimentar coisas diferentes e de refeições mais compostas! Na ultima ida às compras, pedi no talho […]