Gallete de Aveia com Maçã
Para quem procura versões de massa para uma galette sem glúten e sem laticínios, esta pode ser uma excelente opção. Tenho usado em diferentes receitas desde galete de figos, maçã, pera e marmelos… e até em versões salgadas, omitindo a colher de açúcar. Para quem não tem a preocupação do glúten, podem juntar farinha normal […]
Tacos Rápidos
Pedem-me muitas vezes receitas rápidas para fazerem com a bolonhesa básica de carne picada e molho de tomate. Como já disse imensas vezes, sempre que ombro carne picada faço um grande tacho de bolonhesa que congelo e vou usando depois em refeições simples. Para além de cozer espaguete e servir com a bolonhesa ou de […]
Sopa de Cougete e Couve Flor
Se há coisa que raramente falta aqui em casa é sopa. Vou fazendo ao sabor dos ingredientes da estação e do que vou tendo em casa. Uma coisa que raramente coloco na sopa é batata, mas de resto vale quase tudo, e normalmente ficam sempre deliciosas e cremosas sopas. Gosto de fazer os legumes suados […]
Empadão de Bacalhau com Puré de Batata e Couve Flor e Cebolada de Pimentos
Esta semana parece que só falo de aproveitamentos por aqui! Mas esta receita também saiu para aproveitar um lombo bem jeitoso de bacalhau que tinha sobrado de outra refeição. Nós nem sempre pensamos assim, mas preparar a mais numa refeição com o objectivo de usar numa refeição seguinte, não apenas requentado, mas transformado numa coisa […]
Coxas de Frango com Limão e Alecrim
Quando faço as minhas “meal prep”, as pre preparações para as refeições da semana, uma das coisas que gosto de fazer é aproveitar o forno quente para cozinhar coxas ou pernas de frango a mais para depois poder usar noutras coisas mais rápidas durante a semana. Uma espécie de sobras propositadas que permitem fazer uma […]
Massa Gratinada de Aproveitamento
Já sabem que o lema cá de casa é que nenhuma comida se desperdiça, e portanto nascem imensas receitas diferentes com sobras de outras refeições. Umas são coisas mais habituais, outras mais elaboradas. E depois há aquelas que ficam sempre bem, como esta massa gratinada com sobras de frango e peru assada e com os […]
Trufas de Castanhas e Cacau
Em altura de castanhas, nada melhor do que umas trufas de castanhas e cacau, numa combinação clássica de castanhas e chocolate. Estas trufas não tem açúcar adicionados e podem ser usadas como bolinhas de energias para snacks e lanches dos miúdos. Também são optimas para aproveitar algumas castanhas assadas ou cozidas que sobrem! Espero que […]
Scones de Abóbora e Amêndoa
Nesta altura de Halloween, sabe-se que toneladas de abóboras são desperdiçadas todos os anos. Vamos tentar combater isso. Aproveitem a abóbora para sopas e compotas. Congelem em cubos, ou assem a polpa e depois usem em receitas, doces e salgadas. Também podem congelar a polpa já assada para depois utilizarem em sopas, tarte, massa de […]
Massa de Água para Pot Pies, Empadas e outras Preparações
Sabem aquelas receitas que vos digo que devem estar no repertório de todos, porque podem sem muito úteis nas mais variadas situações? Esta receita de massa de água, além de ser muito simples de preparar, é perfeita para rapidamente desenrascar uma refeição. Pode ser usada como massa de empanadas, de pot pies e de outras […]