Arroz de Açafrão com Amêndoas e Maçã
Uma das coisas que gosto muito de fazer aqui por casa nas alturas de festas e jantares mais especiais e sempre manter as coisas simples. E uma forma de manter as coisas simples é optar por refeições de forno, como os assados e tentar fazer acompanhamentos que façam a diferença. No almoço de aniversário do […]
Tarte Snickers
No aniversário do Zé Maria, para além doa almoço com os avós, fim depois um lanche para alguns amigos. A maioria das receitas foram coisas que faço habitualmente e que sei que todos gostam e que já esperam encontrar nas festas cá de casa. Mas resolvi também fazer esta tarte snickers, assim batizado porque a […]
Caril de Lulas com Ervilhas e Couve Flor
Foi mais um fim de semana de festa para estes lados, agora para comemorarmos os 6 anos do António. Mas antes de começar a mostra as receitas quer da festa d Zé Maria, quer da festa do António, deixo-vos a receita deste caril de lulas com ervilhas e couve flor, que estava realmente maravilhoso e […]
6 Anos de António
O meu “bom rebelde” faz 6 anos. Já está na escola dos crescidos, muito feliz e entusiasmado. O António foi o meu bebé surpresa. Aquele que veio depois de eu achar que dar um irmão ao Zé Maria seria sempre um outro processo de injecções, procedimentos médicos, paciência e desgaste emocional. Mas 16 meses depois […]
Queques de Maça e Amêndoa
Fiz estes queques para gastar umas maçãs mais velhotas da fruteira, e tenho enviado para na lancheira da escola. Gosto e ir variando estes bolinhos pois são super práticos de colocar na lancheira e uma forma de ir variando o que eles comem. Quando faço, opto sempre por congelar uma parte para assim, na hora […]
Almôndegas de Frango, Parmesão e Legumes
Se há coisa que nunca falha cá em casa, são almôndegas. É quase sempre sucesso garantido. E é também uma outra maneira de cozinhar o peito de frango de modo a fugir aos bifinhos sem grande graça. Desta vez as almôndegas levaram alguns legumes e um pouco de parmesão, e cozinhei-as em molho de tomate […]
Empanadas de Legumes
Uma receita para variar as refeições sem carne nem peixe e com uma massa muito simples de preparar. Para o recheio podem usar os legumes que quiserem e que tiverem disponíveis! Desta vez mantive as coisas bem simples, com alho francês e cenoura, mas ficam deliciosas também com cogumelos e espinafres. Ingredientes para 6 empanadas: […]
Bolo de Limão com Recheio de Curd de Limão e Framboesas Frescas e Cobertura de Buttercream de Queijo Creme e os 8 anos do Zé Maria.
O fim de semana que passou foi de festa. O Zé Maria fez 8 anos, e não deixamos passar a data sem fazer uma pequena festa, o que estes tempos de ainda pandemia nos permitem. Tivemos um almoço com os avós, e à tarde uma festinha com os amigos que ele escolheu. Pediu-me hambúrgueres caseiros […]
Barras Cruas de Cacau e Coco com Amêndoas
Tenho uma lista enorme de receitas a experimentar para os lanches da escola. Eu sei que a escola disponibiliza lanche da tarde e da manhã diariamente, mas também sei que eles gostam destes mimos diferentes que a mãe vai enviando, e por isso entre todas as coisas deixo ao critério deles fazerem esta gestão e […]