Gnocci de Batata Doce com Molho de Tomate e Espinafres
Às vezes as refeições cá de casa surgem só assim. Uma ideia simples de algo que não faço há muito tempo e que me deparo assim que olho para os ingredientes que tenho disponíveis quando estou a iniciar a preparação da minha ementa semanal e das preparações da semana. Basicamente o que aconteceu com estes […]
Pão de Cerveja
Lembram-se quando, no primeiro confinamento, por causa do covid-19, que não se encontrava fermento de padeiro em lado nenhum? Muita gente, eu incluída, começou a dedicar-se a pão de massa mãe, e a pão de soda e iogurte, que não leva fermento. Só mais tarde, quando já havia novamente fermento de padeiro nos supermercados, e […]
Bolachinhas Simples de Manteiga de Amendoim
Setembro de inicios. O “novo ano” começa agora. Hoje os miúdos regressam à escola. A Benedita volta ,depois das férias, ao infantário que tinha começado em Julho. O Zé retoma a escola ainda em modo ATL e volta a estar com os amigos. E o meu António vive uma nova etapa e uma nova realidade. […]
Crepioca com Abacate, Mozarella e Ovo
Gosto quando sobra jantar, ou quando faço a mais para sobrar, e poder ser o meu almoço no dia seguinte. Mas também gosto quando não sobra e eu posso fazer uma coisa rápida com o que tenho em casa. Foi o que aconteceu com esta “crepioca recheada” que foi almoço feito em pouco mais de […]
Massa com Sobras de Salmão, Tomate Cereja e Alho Francês
Agosto quase a acabar, e um sem número de coisas para organizar e planear porque entretanto entramos noutra rotina. De qualquer maneira esta semana vai ser a meio gás, ainda meio férias em casa com miúdos e escola que entretanto começa. Por aqui a meal prep já voltou a ser feita mais a sério, e […]
Gaspacho de Melão e Manjericão
Para mim gaspachos tem sempre sabor a verão. Lembro-me sempre dos gaspachos que a minha avó fazia sempre que o dia se avizinhava quente. Na altura não gostava assim tanto, mas agora, ainda que não faça exatamente como ela fazia, gosto muito desta “sopa” de legumes crus e bem fresca. O melhor é mesmo as […]
Barritas de Aveia e Fruta
Vi esta receita – ou melhor, o que deu origem a esta versão da receita – no instagram da free.greencook (https://www.instagram.com/p/CS3pMJ4C5LT/). A ideia de umas barrinhas de aveia com fruta pareceu-me perfeita para as lancheiras dos miúdos, uma vez que estamos quase a começar a escola e decidi colocar a mão na massa. Fiz algumas […]
Frango Estufado com Vinho e Mostarda
Continuamos com as receitas simples e básicas depois das férias. Hoje a sugestão não podia lembrar mais a cozinha das avós. Frango estufado lentamente com muito poucos temperos, mas cozinhado lentamente com vagar, como as avós faziam. Se bem que todos temos agora menos tempo – ou melhor temos o mesmo tempo, mas vivemos mais […]
Salmão Ao vapor com Limão, Gengibre e Molho de Soja
Neste regresso das férias na praia, e ainda em modo férias, as refeições planearam-se muito simples e ainda mais fáceis de preparar. Ontem o nosso jantar teve direito a refeição tudo em um, preparada de uma vez só na bimby. Claro que quem não tem bimby também pode fazer este delicioso salmão ao vapor, usando […]