Tarte de Salmão
Ando numa de tartes. Depois de imenso tempo sem as fazer a não ser para alguma festa ou lanche ajantarado, ultimamente têm-me apetecido mais vezes, e acho que são mesmo uma combinação perfeita para os dias mais quentes, acompanhadas por uma bela salada. Também tenho optado sempre por fazer a massa em casa, e reconheço […]
Empadão Folhado de Salmão e Couve Flor
Parece incrível que dois meses deste novo ano já tenham passado. Para mim passaram a correr… Acho que nunca me lembro de ter vivido um ano que tivesse começado de forma tão “alucinado”. Com tantas alterações, mudanças, acontecimentos e desenvolvimentos. Estes primeiros dois meses de 2015 têm trazido uma enorme reviravolta à minha vida, além […]
Noodles de Arroz com Salmão em Caldo Tailandes
Porque há dias de paladares diferentes. De, sem sair de casa, poder viajar para paragens longínquas e exóticas. De comer o que não é tradicional na nossa cultura mas que também nos enriquece culturalmente. De experimentar, arriscar, inovar e fazer diferente. Esta é uma dessas receitas tão distante de sabor daquilo a que fomos tradicionalmente […]
Salmão em Papelotes com Arroz e Leite de Coco
Há dias em que o tempo de fazer o jantar e de ir para a mesa é curto para fotografias mais interessantes. Ando a tentar melhorar as minhas fotos aqui no blogue, porque os olhos também comem, e acho que até andam mais apelativas. Mas há receitas que são mais difíceis de fotografar, e a […]
Crepes de Ovo com Salmão Fumado, Rúcula e Queijo Creme
Os crepes de ovo são uma presença mais ou menos assídua na minha mesa. Muitas vezes ao pequeno almoço ou brunch de fim de semana. Mas também em refeições mais ligeiras normalmente ao domingo à noite ou num jantar mais tardio durante a semana. Podem ser recheados de queijo e fiambre, legumes salteados, carnes fumadas […]
Salmão Gratinado com Alho Francês e Espinafres
O fim de semana foi intenso mas muito gratificante. Apesar de ficar sempre ansiosa antes de cada workshop, de achar que não estou à altura das expectativas das pessoas e que alguma coisa vai correr terrivelmente mal, acho que até correu tudo muito bem, tanto em Coimbra como no Porto, e foi maravilhoso conhecer tanta […]
Salmão Curado
Ás vezes acho que não vale a pena. Que o esforço, o trabalho e até a dedicação não são valorizados. Acho que não vale a pena seguir o caminho assim e que é preciso mudar alguma coisa. Fico desiludida e sem saber bem o rumo… vou andando e espero que a resposta às minhas dúvidas […]
Salada de Batatas Novas, Ervilhas e Salmão
No sábado foi um regalo ir até ao mercadinho biológico. As primeiras framboesas do ano. Os morangos que sabem mesmo a morangos. Alcachofras, cogumelos, cenouras, tomates, ameixas, manjericão, mirtilos, feijão verde, curgetes, beringelas. E no meio de tudo isto batatinhas novas e ervilhas frescas que trouxe para casa para descascar. O almoço de um dia […]
Salmão Teriaki
Obrigada a todos os que quiseram e puderam estar comigo na Feira do Livro. É sempre bom estar com vocês, poder conhecer-vos e em alguns casos reencontra-vos. Obrigado por me fazerem tomar parte nas vossas vidas. Claro que este foi um fim de semana delicioso a vários níveis. Foi altura de atualizar alguns dos restaurantes […]