Petinga de Conserva Albardada
Tenho-me lembrado muito da minha avó nestes dias. Acho que herdei dela esta capacidade de nunca querer desperdiçar e de ser capaz de inventar refeições com poucas coisas. Lembro-me mesmo de muitas coisas que ela fazia, e o que me tenho lembrado mais por estes dias é mesmo de umas batatas albardadas que ela fazia […]
Pataniscas de Sardinha com Tomate
Não desperdiçar e rentabilizar os nossos recursos, sempre foi uma causa querida para mim. Mas agora, faz mais sentido do que nunca. Filas para o supermercado, nem sempre estar disponível os bens que queremos, algumas (muitas direi eu!) famílias a verem o seu rendimento mensal diminuido…. Tudo isto continua a fazer muito sentido. Ainda mais […]
Bruchetas de Broa de Milho, Sardinha e Escabeche
Fins de semana em casa, são também quase sempre fins de semana com refeições com os amigos, de petiscos na mesa e convívio. A primeira vez que preparei estas bruchetas foi a pensar nos workshops do início de verão, e a receita foi um autêntico sucesso entre todos. E como todos os sucessos, acaba a […]
Sardinhas Fritas em Escabeche de Legumes
Aqui em casa o escabeche é uma receita recorrente. Até porque é a refeição ideal para se fazer de véspera e comer à temperatura ambiente no dia seguinte, com uma salada e eventualmente umas batatinhas novas cozidas. Normalmente faço escabeche com cavala em filetes (peço sempre na peixaria para os prepararem assim!), mas desta vez […]
Arroz de Tomate, Pimento e Coentros com Petinga Frita
Dia de retomar rotinas. O início da escola e da nossa vida com (novamente) mais regras e horários. Já se sabe que os primeiros dias vão ser mais complicados, mas sei que em breve tudo voltará ao normal. Por aqui o fim de semana foi produtivo, talvez influenciado por esta “tendência” de Setembro como mês […]
Gaspacho à moda da Avó Cila com Petinga Frita
As minhas memórias vivem muito através da comida, e nestes últimos dias isso tem sido muito visível. As amoras silvestres que acabaram em compota e me trouxeram à memória uma parte das minhas férias de verão da infância e a minha querida avó Cila. E depois disso bastou fazer a compota de tomate, tal qual […]
Sardinhas Abertas com Molho de Limão, Azeite e Salsa
Apesar de já muitos estarem de férias, ou já terem gozado de algum período de férias ao longo desta primeira metade do ano, por aqui as férias ainda estão a algumas semanas de distância, e até lá tanto há para fazer. Sinto que por aqui estamos todos a precisar de uns dias de descanso, talvez […]
Petinga Frita com Migas de Couve e Feijão Frade e o Novo Visual do Blogue
Creio que quem aqui passa habitualmente já reparou no novo visual do blogue. Mais moderno, mais bonito mas igualmente simples. O objectivo foi tornar a pesquisa de receitas mais fácil, os menus mais apelativos e intuitivos e, no geral, um blogue com uma imagem mais atual. Para isso contei com o talento da querida, simpática […]
Massa com Tomate e Sardinhas
O Miguel telefona a dizer que vem almoçar a casa, e que demora 20 minutos. Eu não estava a contar com ele, não tenho nada planeado, nem sobras no frigorífico. Para mim estava para fazer uma salada, mas sei que ele prefere outra coisa. Abro a despensa. Há massa – sempre. Há atum e sardinhas […]