Creme de Courgete com Coentros
Há sempre sopa em minha casa e eu como sopa todos os dias. Normalmente faço sopa sem grande história: puré de legumes (sempre sem batata), às vezes com puré de feijão ou grão, e depois com couves ou agrião ou espinafres ou nabiças … ou qualquer outro vegetal que tenha comprado ou que os meus […]
Sopa Cremosa de Bróculos e Couve Flôr
Mais uma receita para participar no Colher de Tacho. Apesar de já começar a estar calor, trago uma sopa cremosa e muito simples de fazer, que tanto pode ser comida fria, como quente. Aqui fica a minha sugestão. Ingredientes: 500gr de Couve Flôr 500gr de Bróculos 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de […]
Creme de Espinafres
No aniversário do M, como não tinha muito tempo para fazer entradinhas para os 16 convidados, optei por fazer este creme de espinafres. Visualmente resulta muito bem, pois fica de um verde muito forte que contrastam lindamente com uns simples pratos brancos de porcelana ou umas tacinhas de vidro transparente. E, além disso estava boa! […]
Canja de Galinha
Se às vezes me dá para fazer coisas mais elaboradas, desta vez estou mais virada para coisas simples e tradicionais. Tinha um frango do campo congelado que resultou numa canja bastante razoável! Nada que se compare aquela que a minha avó fazia com galinha caseira, mas, “quem não tem cão, caça com gato!”. Deixo aqui […]
Creme de Legumes com Mangericão e Croutons
Cá em casa continuam as comidas mais leves! Desta vez foi um creme de legumes aromatizado com mangericão e salpicado aqui e ali com uns croutons! Ingredientes: 2 cenouras 1 alho françês 250 gr de abóbora 1 courgete grande 1/2 cebola mangericão fresco croutons de ervas sal e azeite Preparação: Começe por preparar os legumes: […]
Sopa Fria de Ervilhas e Iogurte
Esta sopa pode adorar-se ou detestar-se! Eu gostei muito, o meu marido só com o cheiro desistiu de provar! Se não gostam de paladares diferentes talvez não venham a gostar desta sopa. Mas se gostam de experimentar coisas novas porque não correr o risco e esperimentar? Ingredientes: 2 cebolas picadas 2 clh sopa de azeite […]
Sopa de Abóbora e Coentros
Como quase todas as receitas, esta também tem uma história. Apesar de não ser um verdadeiro clássico de família, já faz parte das nossas receitas familiares. Há uns 3, 4 anos atrás a minha avó ouviu esta receita na rádio. Gostou da receita, apontou, e decidiu experimentar. Como todos os que comeram gostaram bastante, esta […]