Gaspacho de Melancia
O gaspacho nem sempre fez parte da minha lista de preferências. Apesar de não termos ligações familiares ao alentejo e de zonas mais do sul do pais, onde o gaspacho (e o salmorejo) são pratos mais tradicionais, sempre me lembro de, durante o verão, a minha avó preparar gaspacho. Não achava grande piada aquilo. Parecia-me […]
Sopa de Espargos e a Jullie
A máquina é amorosa. Pequenina e compacta. Tão intuitiva de usar que quase que dispensa a leitura do manual de instruções. Uma máquina que faz sopas, iogurtes e compotas realmente sozinha, bastando para isso escolher o programa e carregar num botão. E já está. Pode até parecer que já há máquinas que fazem isso e […]
Sopa de Peixe e Camarão com Abóbora e Leite de Coco e ainda a KASA
Os produtos KASA continuam a tentar-me, só coisa giras e muito práticas para a casa. Continua a ser uma tentação olhar para todas aqueles produtos e encontrar artigos que deixariam a minha casa mais bonita, confortável e prática. Não sei se jáviram a revista Continente Magazine deste mês, mas podem láencontrar todas as bloggers escolhidas […]
Sopa de Grão de Bico com Batata Doce e Couve Flor
A sopa é a “tranca da barriga”. E há tantos tipos diferentes. Com couve ou sem ela. De um legume só ou de muitos legumes. Com massa. De carne ou de peixe. Com especiarias ou apenas temperada de sal. Um creme fino ou uma sopa espessa. Com leguminosas ou sem elas.De beber ou de deixar […]
Creme de Pastinaca e Couve Flor
Nada melhor do que descobrir os legumes da época! De chegar ao mercado, à furtaria ou ao supermercado habitual e descobrir nas prateleiras, pela primeira vez, um legume ou fruta da época. A mim, não me fascinam ainda os morangos que vejo tantos comprar. Além de importados não têm cheiro de morangos e o seu […]
Sopa de Cação do Jorge
Tenho muitas memórias do Jorge. O Jorge amigo dos meus pais e um verdadeiro gastrónomo. O Jorge vendedor que corria o pais em trabalho e que ao mesmo tempo aproveitava para conhecer o melhor que a nossa culinária lhe tinha para oferecer. Além disso o Jorge cozinhava lindamente. Lembro-me de ter comido, preparada por ele, […]
Creme de Cenoura com Caril
Falta já muito pouco para o Natal. Ainda menos para o meu aniversário. Ninguém acredita quando digo que não tenho ainda nada preparado, mas é a mais pura das verdades. Nem um presente embrulhado. Nem um cabaz feito. Apenas uns quantos frascos de compota alinhados no cimo do armário, e uma linda abóbora que a […]
Gaspacho à moda da Avó Cila com Petinga Frita
As minhas memórias vivem muito através da comida, e nestes últimos dias isso tem sido muito visível. As amoras silvestres que acabaram em compota e me trouxeram à memória uma parte das minhas férias de verão da infância e a minha querida avó Cila. E depois disso bastou fazer a compota de tomate, tal qual […]
Creme de Acelgas e Batata Doce
Há quem diga que a sopa não é para comer com o tempo quente. Pessoalmente também prefiro a sopa no tempo mais frio, e não com este calorzinho que se tem feito sentir nestes últimos tempos. Mas como diz o ditado, “a sopa é a tranca da barriga”, e quase que faz uma refeição com […]