TOP 5 – #7 Sopa Cremosa de Couve-Flor
As sopas não têm que ter muitos ingredientes, nem ser muito complicadas ou difíceis de preparar. Esta é talvez uma das sopas mais simples que conheço e, apesar da aparente estranha combinação de ingredientes, resulta numa sopa cremosa e aveludada que se faz em minutos. Também fica deliciosa com cenoura e até com bróculos. Uma […]
Sopa de Feijão Verde com Tomate
Como habitualmente, vim de casa dos meus avós carregada de fruta e legumes. Não há duvida que verão é sinónimo de abundância! A minha avó tinha para mim, feijão verde tenrinho, tomates aromáticos e saborosos, cebolas novas, courgetes, alhos franceses, batatas, pimentos, ameixas, uvas, pêras, pepinos e ainda bróculos e couve cortada para caldo verde. Um verdadeiro […]
Sopa Cremosa com Croutons Caseiros
Depois de uns dias de descanso, nada melhor do que chegar a casa e comer uma reconfortante sopa. É que mesmo não havendo muito mais no frigorífico para o jantar, basta a sopa quente com uns croutons crocantes e uma peça de fruta para nos sentirmos finalmente em casa. E foi uma optima maneira para […]
Sopa de Agrião
Este sábado decidi ir até ao mercado semanal, que fica aqui perto de casa. Há já muito tempo que não ia até lá, na maioria das vezes por pura preguiça. Desta vez, não deixei a preguiça vencer-me e lá fui eu de cesto na mão com o intuito de comprar produtos frescos e caseiros directamente ao produtor. […]
Sopa de Feijão com Cominhos
Há sopa cá em casa todos os dias. Mas as minhas sopas favoritas são cremes aveludados e espessos. Não sou grande apreciadora de sopas com massa e couve à boa maneira portuguesa, mas adoro sopa de feijão verde, caldo verde, sopa de grão com espinafres ou agrião. Aqui por casa vou variando nas sopas (creme […]
Creme Bicolor de Cenoura e Espinafres
Um almoço de sábado com a C. e o T. combinado em cima do joelho. Uma ementa simples e reconfortante para ajudar a combater o frio que se tem sentido. E para isso, nada melhor do que começar com uma sopa. Um creme bicolor que ficou muito giro e tornou a sopa na entrada perfeita […]
Creme de Abóbora com Espinafres
De que cores se pinta o Outono? De castanho das nozes e das castanhas. De laranja das tangerinas, clementinas e abóboras. De amarelo seco dos marmelos. De cor de tijolo dos diospiros. De verde escuro das couves. E a que cheira o Outono? A castanha assada. A marmelada acabada de fazer. A citrinos. E só […]
Sopa de Tomate com Ovo Escalfado
E pronto! Estes foram os ultimos tomates caseiros deste ano que acabaram numa sopa muito saborosa. A cor é sugestiva, de um vermelho sangue, o que faz desta sopa uma sugestão para aqueles que comemoram o Hallowen! Para isso basta darem-lhe um nome “assustador”! Ingredientes para 2 pessoas: 2 tomates bem maduros 1 cebola pequena […]
Gaspacho e Uma Oferta Especial
Recebi no início desta semana uma oferta muito generosa e simpática da Ervas da Zoé. Para quem não sabe são ervas e chás certificados e de agricultura biológica produzidos por um jovem casal que decidiu abandonar uma vida citadina e dedicar-se de corpo e alma, e com uma paixão enorme, a este projecto. Cá a […]