Sopa de Pão, Alho e Coentros com Ovo Escalfado
Para começar bem a semana, uma sopa de pão inspirada nas açorda alentejana. Incrível como se conseguiram criar coisas tão boas e saborosas com uma escassez tão grande de recursos. Alimentar-me a pão e água? Parece-me bem, desde que seja no Alentejo! Ingredientes para 2 pessoas: azeite 3 dentes de alho 1 raminho de coentros 2 fatias […]
Creme de Legumes com Hortelã
A hortelã é uma das minhas ervas aromáticas preferidas, e das poucas que consigo ter na minha varanda, sem correr o risco de a deixar morrer ao fim de algumas semanas. Utilizo-a para imensas coisas, desde sobremesas, bebidas, no arroz de pato, com borrego, na canja de galinha, para decorar… e desta vez lembrei-me de […]
Creme de Ervilhas
Sendo eu uma apaixonada por ervilhas, como é que era possível nunca me ter lembrado de fazer um creme de ervilhas? Eu sei que uma experiência passada de uma sopa fria de ervilhas e iogurte que eu gostei muito, mas que deixou o M. mal disposto me manteve afastada de voltar a experimentar. Mas agora, […]
Creme de Cenoura e Gengibre
O M. diz que apenas lhe apetecia jantar uma sopinha, mas eu não tinha sopa feita. Tinha acabado de assistir a um episódio do Top Chef em que alguém faz uma sopa de gengibre e cenoura. Havia ambos os ingredientes cá em casa. É o que dá cozinhar logo depois de assistir a programas de […]
Creme de Abóbora e Maçã
Apesar de ainda não estarmos na Primavera, este foi um maravilhoso fim-de-semana de sol que nos proporcionou as primeiras refeições de 2010 na varanda. Nas iguarias de fim de semana houve esta sopinha cremosa pouco usual, mas muito boa. Ingredientes para 4 pessoas: 500gr de abóbora 1 maçã 1 cebola pequena água sal e pimenta […]
Sopa de Tortelini
Porque tem estado frio. E chuva, muita chuva. E também porque as sopa não têm todas que ser iguais. Por tudo isto resolvi fazer esta sopa com meio pacote de tortelini frescos que andavam no frigorífico e que não eram uma refeição suficiente para dois. E foi o nosso jantar. Uma sopa reconfortante e substâncial. […]
Creme de Bróculos
Quem disse que são preciso muitos vegetais para fazer uma sopa deliciosa? Esta levou apenas um vegetal, sal e água. E ficou deliciosa e cremosa. Ideal para servir em pequenos copos de shot num jantar volante. Deixo a sugestão! Ingredientes para 4 pessoas: 500gr de broculos sal água q.b. Preparação: Arranje os broculos em raminhos […]
Sopa Rápida de Noodles
Como complemento do bolo salgado anterior, preparei também esta sopa. Em pouco mais de 5 minutos estávamos a saborear este caldo com noodles. Tive pena de não ter por aqui uns cogumelos ou alho francês ou até cenoura para colocar no caldo. Havia couve lombarda, que foi o que levou. Apesar da falta de ingredientes […]
Creme de Espargos
O novo ano começou e ainda andamos todos em modo “festas””! Mas as festas acabaram e é altura de voltar às rotinas. É também altura de voltar a ter cuidado com a alimentação e esquecer os excessos cometidos durante o ultimo mês. Para ajudar a entrar novamente na rotina alimentar, nada como uma sopinha saudável, […]