Mac And Cheese de Couve Flor
Começamos a semana com uma receita sem carne nem peixe. Uma receita que surgiu aqui em casa pela necessidade de dar uso a uma couve flor que estava a começar a ficar passada. O que é certo é que todos comeram e gostaram. Como sobrou imenso, congelei uma parte, e assim sei que terei uma […]
Chilli Vegetariano com Cogumelos e Nozes
As refeições sem carne nem peixe vão sendo feitas regularmente aqui em casa. São tão populares e por vezes são opções de que gostamos tanto, que muitas vezes as incluo nos workshops que vou fazendo também como forma de incentivar este tive de refeições. Esta receita fez parte dos workshops de outono, mas era uma […]
Empanadas de Legumes
Uma receita para variar as refeições sem carne nem peixe e com uma massa muito simples de preparar. Para o recheio podem usar os legumes que quiserem e que tiverem disponíveis! Desta vez mantive as coisas bem simples, com alho francês e cenoura, mas ficam deliciosas também com cogumelos e espinafres. Ingredientes para 6 empanadas: […]
Massa Gratinada com Brócolos e Queijo
Nem sempre sei bem o que fazer nas nossas refeições sem carne nem peixe. Mas or causa de uma outra receita, lembrei-me de fazer esta versão muito simples de massa gratinada com brócolos, e um bocadinho de queijo para dar um ar de graça. Acho sempre que refeições com massa e legumes ou leguminosas resolvem […]
Gnocci de Batata Doce com Molho de Tomate e Espinafres
Às vezes as refeições cá de casa surgem só assim. Uma ideia simples de algo que não faço há muito tempo e que me deparo assim que olho para os ingredientes que tenho disponíveis quando estou a iniciar a preparação da minha ementa semanal e das preparações da semana. Basicamente o que aconteceu com estes […]
Tomate Assado Recheado com Couscous, Mozarella e Manjericão
Verão é tempo de tomate. Madurinho e delicioso. Cheio de sabor. É a altura do ano de fazer doce de tomate, molho de tomate com fartura para guardar e até congelar tomate inteiro para depois aproveitar durante o inverno em estufados, arroz e afins. E esta é a altura de receitas para usar e abusar […]
Caril de Beringela, Batata Doce e Lentilhas
Caril é para mim, além de uma verdadeira comida de conforto, uma forma de cozinhar praticamente tudo e de se poderem aproveitar os mais variados alimentos. Desde o tradicional caril de frango, ao caril de camarão. Mas usar leguminosas e legumes para fazer caril, é uma deliciosa forma de incorporar as refeições sem carne nem […]
Esparguete com Molho de Espinafres
Falta menos de 1 mês para ir de férias. Mas de qualquer maneira um dos meus “exercícios” favoritos já está em marcha. Gastar tudo o que anda pela arca congeladora para a poder limpar e desligar quando formos de férias, e dar também uso aqueles restinhos e ingredientes com menos uso na despensa. O mote […]
Pastéis Crocantes de Ervilhas e Courgete
Gosto sempre destas receitas “crocantes” com legumes. Aqui em casa são sempre vencedoras na hora de escolher refeições sem carne nem peixe e todos comem sem refilar. Juntei as ervilhas que são adoradas pelos meus 3 filhos, mas podem variar com qualquer outros legumes que tenham em casa. Cenoura, alho francês, couve e até tirinhas […]