Hashbrown de Batata Doce a Atum
Vi a Joana Moura a preparar estes hashbrown e a ideia não em saiu mais da cabeça. Acabei a fazer de cor, mas depois de uma conversa com ela, percebi que da próxima vez os posso melhorar juntando a estes ingredientes simples um ovo e um pouco de queijo ralado, não só para os enriquecer, […]
Lombinhos de Coelho Estufados com Batata e Vinho Tinto
Já estou como diz a minha cunhada Diana, e às vezes já nem sei bem o que cozinhar, pois já parece que andamos sempre a comer a mesma coisa. Na realidade isso nem é bem verdade, pois acho que até variamos bastante aqui por casa, mas para mim, que normalmente só fazia jantar, e o […]
Pernas de Coelho Assadas com Molho de Coentros, Batata e Espargos
Mais uma vez o desafio de criar uma receita com carne de coelho, ao abrigo da campanha europeia para incentivar o seu consumo, numa parceria com a ASPOC. Aqui em casa gostamos muito de coelho, um sabor delicado e uma carne magra tão versátil como o frango. Principalmente agora, que se torna fácil de encontrar […]
Almôndegas de Porco no Forno com Batatas e Molho de Natas
Os miúdos adoram almôndegas, e tenho feitos mais vezes que o normal por estes dias. Estas são de porco, que vão a assar no forno com batata e cebola e no fim levam um molho de natas. Claro que podem sempre omitir o molho de natas, mas eu acho que o molho lhe dá outra […]
Puré de Feijão Branco com Salada de Batata Assada, Espargos e Tomate
Recomeçar uma semana e a nova normalidade com uma receita sem carne nem peixe, inspirada por uma receita que vi pelo instagram. Tinha feijão branco cozido e congelado. espargos do jardim e batatinhas novas que tinham vindo no cabaz. O puré de feijão ficou delicioso, e deve acompanhar lindamente frango ou outra carne de sabor […]
Empadão de Bacalhau com Puré de Batata e Couve Flor
A vida aqui em casa entra aos poucos num ritmo mais “normal” apesar de todo este panorama mundial. Temo-nos adaptado aos poucos. Há dias melhores, dias piores. Muitas incertezas e muitas inseguranças. Mas vamos tentando que a nossa vida siga o seu curso. Todos nos adaptamos. Nós e os miúdos, porque as nossas rotinas são […]
Robalo no Forno com Batatinhas e Tomate Cereja
Refeições simples. Peixe assado no forno com umas batatinhas e tomate cereja para ser diferente. Algo que demora poucos minutos a preparar e nos deixa tempo para outras coisas. Os almoços de domingo pedem quase sempre comida de forno. Desta vez foi peixe em vez de carne e o descanso garantido que de coloca no […]
Entrecosto Assado com Alecrim e Limão e Batatas Louras
Não saberia viver sem forno. Uso tanto de verão como de inverno, embora nos dias frios nada seja tão reconfortante como comida de forno. Mas principalmente é uma forma muito prática de cozinhar. Basta colocar tudo dentro do forno e esperar que fique feito! Não acho que exista nenhum truque para cozinhar no forno. Quer […]
Ovos Rotos Rápidos com Presunto
Aqui pelo blogue há varias receitas de ovos rotos. Esta versão é aquilo que chamo “versão rápida” de ovos rotos, e que preparamos bastantes vezes quando nos juntamos com os amigos para petiscar! Pessoalmente gosto mais de uma versão com cebolada e onde os ovos são misturados ainda crus, acabando por cozinhar com o calor […]