Scones de Batata Doce da Sofia
Há receitas que mal lhes deitamos olho ficamos cheios de vontade de experimentar. Foi o que me aconteceu com esta receita da Sofia, do “Blog da Spice”. Assim que os vi fiquei super curiosa para experimentar, pela combinação de ingredientes numa versão mais “saudável”, até porque nem sempre as versões mais saudáveis me convencem porque […]
Chilli Vegetariano de Feijão Preto e Batata Doce
Esta receita foi pensada para um dos últimos workshops. Uma receita sem carne nem peixe, e que todos gostaram bastante. E depois disso já a repeti mais do que uma vez aqui em casa, e todas as pessoas gostam bastante. Para quem tem mais dificuldade em se adaptar a receitas sem carne nem peixe, esta, […]
Batata Doce Assada Recheada com Tomate, Queijo e Bacon
Começar a semana com receitas reconfortantes. Comida de conforto para combater os dias frios, o anoitecer mais cedo e a semana de trabalho que por acaso até é mais curta. Por aqui o fim de semana foi intenso, com workshops nos dois dias, e a segundo tem sempre qualquer coisa de fim de semana para […]
Carne Assada Lentamente com Batatas assadas com Alho, Alecrim e Louro
Há receitas que são sempre um sucesso para quando somos muitos. Um aniversário, um jantar volante e até celebrações de dias especiais, quando gostamos de fazer tudo em casa. Faço esta receita com algumas variantes: podem usar carne de porco, peru ou até borrego. E o facto de a desfiarem trás uma enorme vantagem. Perfeito […]
Almôndegas de Batata Doce com Amêndoa
O fim de semana foi bom, quase a parecer férias, com direito a tempo bastante simpático até, mas no domingo a chuva chegou – até parece que para não termos pena de irmos para casa – e ao que parece vai manter-se neste inicio de semana! Um verão que começa a parecer outono, mas vamos […]
Ruivo no Tacho com Batatinhas à Portuguesa
É um desafio para mim cozinhar com peixes menos conhecidos ou que consumimos menos. No entanto é cada vez mais para mim uma preocupação, comprar peixe de mar. ainda que espécies menos “glamorosas”, do que comprar os habituais peixes de aquicultura. Confesso que muitas vezes, quando chega o cabaz da peixinho da lota, não conheço […]
Caldeirada de Atum Fresco
O fim de semana como é habitual passou a correr. Sábado entre almoços e visitas, e o domingo, mais calmo em casa, com uma Maria Benedita adoentada e dois macaquitos em brincadeiras. Mesmo assim, houve tempo para iguarias: um delicioso bolo de maçã com avelã e farinha de espelta, e mais uma vez as arrufadas […]
Tortilha de Batata Doce com Pimento e Cebola Roxa
Há muito que não fazia uma tortilha. Mas é uma refeição saborosa e nutritiva que se faz em poucos minutos, e que é perfeita para um jantar ou almoço mais preguiçoso de fim de semana. Além disso é muito versátil nos ingredientes que podemos usar, e permite as mais variadas combinações, bem como belas limpezas […]
Entrecosto de Porco Preto Assado com Batatinhas
As coisas simples são muitas vezes as melhores. Às vezes complicamos sem necessidade, quando a solução passa mesmo por simplificar. Tantas vezes que não há necessidade de grandes floreados para tudo correr bem. Mas nós, agarrados a tantos sentimentos, estigmas, e ideias, fazemos demais demais, pensamos demais, complicamos demais, quando bastava manter tudo numa base […]