Compota Caseira de Pêssego
O nosso pessegueiro no jardim tem dado imensos pêssegos este ano. O pessegueiro tem estado tão carregado, que os ramos chegam quase ao chão, tanto é o peso. E os pêssegos são doces e sumarentos, mesmo muito saborosos. Claro que os temos comido e oferecido, mas mesmo assim são demasiados. Quase a ir de férias […]
Sumo de Meloa e Manjericão (receita também em video)
Cá em casa raramente à sumo às refeições, e quando há apostamos sempre em sumos de fruta naturais, consoante aquilo que tenho em casa, e até alguma fruta que esteja a ficar muito madura. Porque quando o calor aperta, nao há nada melhor do que sumos naturais e refrescantes com fruta e ervas aromáticas. A […]
Kefir e Queijo de Kefir (receita também em video)
Depois de me terem feito uma doação de kefir, e de ter lido muito acerca dos seus efeitos benéficos para a saúde, comecei a fazer leite/iogurte de kefir com regularidade, segundo a receita abaixo. Cá em casa o Zé Maria e eu,gostamos bastante de batido com fruta e leite/iogurte de kefir – mas não gostamos […]
Granola de Sementes e Frutos Secos na Frigideira
Gosto de ter tempo e disponibilidade para estas experiências. Cá em casa não costuma faltar a granola caseira, de uma ou outra receita, com variações de frutos e frutas secas, sementes e até outras combinações como mel, açúcar e azeite. A curiosidade ficou-me numa granola sem aveia – só preparada com frutos secos – e […]
Dip de Beringela
Não sei se acontece apenas comigo. Mas às vezes, nas festas e até nos nossos lanches ajantarados, tenho a sensação que fazemos sempre os mesmos patês. De atum, de chouriço, o guacamole, pasta de queijo creme e salmão fumado… “e vira o disco e toca o mesmo”! Lembrei-me de um dip de beringela que fiz […]
Vamos fazer um Brunch?
O pequeno almoço é a minha refeição favorita. Isso e o brunch, uma moda mais recente, mas que adoro! E parece que cá em casa tenho um pequeno seguidor, pois o Zé Maria também parece gostar bastante da primeira refeição do dia, uma vez que mal acorda vai logo chamar para o pequeno almoço…. Recebo […]
Creme de Avelãs e Cacau Saudável
Próximo Workshop. Dia 9 de Abril, das 10h às 13h em Furadouro – Ovar, na Colher de Chá. Desta vez com o tema de “Finger Food para Dias Especiais”. Para mais informações ou para se inscreverem geral@colherdecha.pt Fazer “nutella” em casa não é uma novidade. Já experimentei várias versões, com manteiga, chocolate em tablete e […]
Almôndegas de Peixe com Batata Doce e Alho francês com Maionese de Salsa
As sobras. As sobras que me fizeram alterar toda a minha ementa semanal. Vamos lá a ver uma coisa: cá em casa não se desperdiça nada. Durante o fim de semana sobrou mais comida do que aquela que eu estava a contar. Sobras de peixe no forno, sobras das almôndegas com molho de tomate e […]
Tapioquinha – com Manteiga de Amêndoa e Banana (receita também em video)
O meu primeiro encontro com a “tapioquinha” foi há cerca de 3 anos. A minha amiga Margarida tinha voltado do Brasil, depois de alguns meses de trabalho por lá e tínhamos combinado um jantar com outros amigos. lembro-me que o jantar foi uma deliciosa moamba, preparada pela irmã, e para sobremesa fui (eu e os […]