Doce de Abóbora com Nozes e Doce de Abóbora com Laranja
Este ano já tenho a minha conta de abóboras…. ela foi para doce, para arranjar aos bocadinhos e congelar, para sopa e fritos de Natal…. Os doces já lá estão arrumadinhos e prontos a usar! Doce de Abóbora e Laranja Ingredientes: 1kg de abóbora amarela limpa 800g de açúcar 3dl de água 3 laranjas grandes […]
Tortilha de Legumes
Isto é optimo para uma refeição ligeira, um lanche ajantarado, para aproveitamento de restos de vegetais que estejam no frigorífico… E para aqueles dias em que não apetece muito cozinhar! Ingredientes: 1 lata de milho 1 alho francês 1 cebola 1clh sopa de azeite 1 lata de cogumelos às lâminas 2 linguiças ½ pimento verde […]
Calzone de Atum
Mais uma receita muito boa para este tempo chuvoso e frio. Uma pizza Calzone! A massa fica estaladiça por fora e fofinha por dentro. E podem sempre variar o recheio. Ingredientes para 4 pessoas: 350g de farinha 25g de fermento de padeiro sal 1,5dl de água 2clh sopa de azeite 1 cebola 30g de margarina […]
Marmelada da minha Avó e Geleia de Marmelo
Para não fugir à regra, lá fiz eu “toneladas” de marmelada, como todos os anos! O que custa não é propriameete fazer a marmelada, mas sim descascar cortar e aproveitar o caroço de sei lá quantos marmelos, que no fim de preparados eram quase 6 kg de fruta! Mas já está a tarefa cumprida! Para […]
Compota de Pêra com Lima e Hortelã
Mais uma vez, recebi uma cesta de fruta do quintal da minha avó. Desta vez foram umas belas pêras já debicadas pelos passarinhos e bastante maduras. Que fazer? Mais uma Compota! Desta vez, em vez da habitual casquinha de limão e do pau de canela, resolvi misturar outros aromas. Fiquei-me pela casquinha de lima e […]
Doce de Tomate
Na sexta feira ofereceram-me um saco cheio de tomates caseiros, vermelhinhos e madurinhos. Para salada não iam resultar pois estavam demasiado maduros, só mesmo para fazer doce ou molho de tomate que depois congelo e vou usando. Virei-me para o Doce de Tomate que é a minha compota favorita (desde que bem feito!) Preparação: Começa-se […]
Pizza Caseira
Quem me conhece bem, sabe a minha “aversão” a comida pré-feita, congelada e afins. Normalmente não incluo as pizzas nessa categoria. Ou as como em restaurantes, encomendadas das cadeias de Fast Food, ou das congeladas que costumo ter em casa. Mas quando estou para aí virada, sim, porque isto é de dias, resolvo-me a fazê-las […]
Ovinhos de codorniz recheados
Esta receita é, nada mais nada menos, que a receita de ovos verdes, que é feita com ovos de galinha, feita com ovinhos de codorniz. Fiz a experiência para um almoço que dei em casa e os ovinhos eram uma das entradinhas frias. Ficaram tão bons como os originais, dão só um bocadinho mais de […]
Lentilhas com Ovos Escalfados
Devo confesar que sou uma grande fã de leguminosas: feijão, grão de bico, ervilhas, favas…. gosto de tudo, mas as minhas preferidas são as lentilhas. Não são propriamente muito comuns na nossa alimentação, apesar de serem facilmente encontradas em qualquer supermercado. São mais características de paises do Médio Oriente, creio eu, e são também bastante […]