Pães de Cachorro
Os meus filhos, influenciados por aquilo que vão vendo na televisão andavam a pedir “cachorros quentes” há já algum tempo. Raramente compro e comemos salsichas, mas acho que a máxima “nem sempre, nem nunca” é uma regra sensata e deve ser aplicada em quase todos os aspetos da nossa vida. Posto isto, já que não […]
Pastelinhos Folhados (aproveitamento de Sobras)
Sei que muitos de vocês acham têm dificuldade no aproveitamento de sobras, e nem sempre sabem o que fazer. Eu tenho tentado por aqui dar algumas ideias e sugestões de coisas que podem fazer, e são ideias que surgem das sobras aqui de casa, e também do que eu vou tendo em casa. Há umas […]
Puntinillas Fritas com Maionese de Coentros
A ideia de receber cabazes, seja de produtos horticolas, seja de peixe, como o da Peixinho da Lota, em que nem sempre sabemos o que vamos receber, ou que traz coisas que não cozinhamos habitualmente ou que dificilmente compraríamos de outra forma, é sempre um desafio à nossa criatividade, à descoberta de receitas novas ou […]
Refresco de Abacaxi (Aproveitamento de Cascas)
A semana que passou, quando fiz a minha encomenda de legumes e frutas para a semana, encomendei também um abacaxi. Depois de descascar e preparar o abacaxi, e apesar de as cascas inicialmente irem parar às galinhas, achei que era um desperdício imenso, e lembrei-me de as aproveitar para um refresco. Tenho uma ideia de […]
Batido de Espinafres, Pêra e Laranja
Nestes dias em casa, se há divisão que não para, é a cozinha. É pequenos almoços, lanches, almoços, jantares. E snacks variados. É tira louça da máquina. É coloca louça na máquina. É lavar louça. Parece que a louça nasce suja de todos os lados. O meu marido ainda brinca e diz que eu não […]
Tarte Salgada de Sobras de Carne e Queijo
Cozinhar sempre foi uma forma de descontrair e de relaxar. Ir para a cozinha sempre me deixou feliz, e bem disposta, e sempre foi uma forma de esclarecer as ideias! Agora não é diferente. Curiosamente e por força das circunstâncias passo ainda mais tempo na cozinha e a cozinhar, e continuo a gostar – menos […]
Pão Rápido de Espelta e Espelta Integral (variante de pão da Titá)
Faço pão em casa há muito tempo. Desde que descobri o receita da Titá, em 2015, e a tomei como minha. Há quase cinco anos que fazer o nosso pão se tornou um ritual quase semanal, com poucas interrupções pelo caminho. A máquina de pão, que tinha (e ainda tenho, empacotada algures) deixou de fazer […]
Manteiga 100% Amendoim
Já sabem que gosto de fazer em casa tudo aquilo que puder em vez de comprar. Claro que há dias e dias, semanas e semanas. E a frase do “nem sempre, nem nunca” é um dos meus lemas, mas gosto muito das minhas versões caseiras dos produtos que habitualmente consumimos. Há muito que faço manteiga […]
Waffles de Espelta com Banana
Entre panquecas e waffles não sei qual o preferido dos miúdos. Vão alternando os seus pedidos consoante o que lhes apetece. As waflles ou as panquecas, são muitas vezes lanches de fim de semana, principalmente agora nesta altura do ano, em que o tempo não ajuda a sairmos tanto de casa. Este domingo à tarde […]