Salada de Burrata com Figos e Nectarinas Grelhados
Nesta altura do ano, a sopa passa um bocado para segundo plano, e as saladas são ainda mais variadas e coloridas na nossa mesa levam legumes e frutas variadas, frutos secos e sementes e muitas vezes queijo. Servimos como entrada, ou muitas vezes como mais um acompanhamento. Temos aprendido que um prato colorido é algo […]
Semifreddo de Morango e Manjericão
As pessoas fazem sempre muitas perguntas acerca dos workshops. De uma maneira geral partilho por aqui muito poucas das receitas que levo aos workshops, porque acho que quem vai (e paga) para ir a um workshop merece ter receitas “originais” e que dias depois não as veja publicadas por aqui. Claro que os workshops não […]
Salada de Figos com Mozarella e Mel
Chega a esta altura e as receitas são sempre mais coloridas. Há imensas frutas e legumes – a diversidade que o verão nos dá – e é impossível não nos sentirmos inspirados a cozinhar com tanta variedade. Cá em casa as refeições têm sido muito simples, muitas vezes no jardim – principalmente ao fim de […]
Bolo de Banana e Sarraceno
Vi este bolo no blogue do meu querido Célio (Sweet Gula) e fiquei logo apaixonada – o que me acontece quase sempre que vou ao blogue dele, porque as fotografias são simplesmente maravilhosas! Achei curioso a versão “saudável” do bolo, mais pelo uso integral de farinha de trigo sarraceno, do que propriamente por não usar […]
Tacinhas de morango e cenoura (Receita também em video)
Aqui por casa estas tacinhas, com todas as variações possíveis e imaginárias, têm sido o pequeno almoço favoritos dos miúdos. Acham piada ajudar a fazer, escolher as frutas e por vezes os legumes e misturar tudo. E gostam também de “decorar” cada um a sua taça, a gosto, com as suas coisas favoritas, que na […]
Sumo de Ananás e Espinafre da Paula
Não sou nada destas coisas de sumos detox, mas a minha amiga Paula garantiu-me que era delicioso e refrescante e que quando estava calor era uma das maneiras que ela gostava de começar o dia… Nestas coisas não há nada melhor do que experimentar, até porque a receita leva hortelã chocolate, e a minha cresce […]
Geladinhos de Beterraba e Morango
Assim que o calor começou a aparecer, e o sol a espreitar, o Zé Maria começou a pedir gelados da mãe, daqueles com o “pauzinho”. Prometi que lhe fazia. Pediu-me com morango e banana e framboesas. Mas a mãe é de inventar. E nessa semana tinha assado beterrabas que tinham vindo com o cabaz de […]
Frango Assado com Molho Barbecue de Laranja e Mel
As receitas de frango, a par das receitas de bacalhau, nunca são demais. Aliás são sempre precisas ideias novas para podermos variar. Há uns dias, em conversa com uma pessoa amiga, ela dizia-me que cada vez tinha menos paciência para receitas com ingredientes novos, e coisas que ela nem sabia o que eram. Queria era […]
Galette de Amoras
Quase no fim de semana. E não há melhor forma de começar o fim de semana do que com uma coisa doce. Uma gelette de amoras, preparada com amoras que a Beira Baga simpáticamente fez chegar cá a casa – além de mirtilos e framboesas – sabendo que os miúdos são pequenos devoradores dos mesmos. […]