Espetadas de Fruta com Molho de Manga (receita também em vídeo)
Em tudo na vida deve haver equilíbrio, e uns dias são feitos de açúcar e manteiga, e outros de fruta e ervas aromáticas. Uns dias de carne, e outros de peixe. Uns dias com sumos, e outros de água. Uns dias de batatas fritas, e outros só de saladas… Porque há espaço para tudo, para […]
Pudins de Chia, Aveia e Canela para o Pequeno Almoço
Coisas simples e frescas para os pequenos almoços, para ir variando e para tornar diferente a minha refeição favorita do dia. Nunca tinha experimentado os pudins de chia – apesar de já ter feito uma espécie de iogurtes de chia, com fruta e leite de coco – e estava curiosa. A preparação é bastante simples […]
Panquecas de Cacau e Mel com Ananás Caramelizado
Por aqui a vontade de cozinhar anda um bocadinho em baixo. Talvez seja do calor e por andarmos mais numa de churrascos e sardinhadas, talvez seja porque o tempo das férias se aproxima, ou apenas porque tem havido muitas refeições fora de casa… O que é certo é que as receitas por aqui andam muito […]
Delícia de Maçã e Canela (receita também em vídeo)
É uma daquelas receitas antigas, que se faz quase sem recurso a receita, e aproveitando o que se tem por casa. Neste caso para aproveitar umas maçãs e, apesar de não parecer pode transformar-se numa sobremsa para dias de calor acompanhada de uma bola de gelado ou de sorbet. Mais uma vez há também o […]
Taças de Fruta e Iogurte
Dos dias quentes. Dos miúdos que ainda acordam mais cedo, mas dormem menos bem porque estão meio constipados, com tosse e ranho. De acordar, abrir as persianas e ver o céu azul. De ir para a cozinha e ter o sol a inundar a divisão, e pensar que precisamos de começar o dia com muita […]
Queques de Banana e Aveia com Mirtilos
Cá em casa. com os miúdos é assim. Numa fase comem bananas como se não houvesse amanhã, noutra fase nem as querem ver. E lá acabam as bananas congeladas para batidos ou smothies, ou em bolos e pães de banana. Desta vez eram só duas e estavam mesmo para ir parar ao congelador quando me […]
Geladinhos de Pêssego e Morango com Cardamomo e Água de Rosas
Junho começou tímido. Algumas nuvens, uns dias frescos a contrastar com os dias quentes que já tivemos, e pouco sol. Mas isso não nos impede de pensar nas coisas boas de Junho. As festas dos Santos Populares, os dias grandes e o início das férias da grande maioria dos miúdos. Das bancas dos mercados cheias […]
Bolo no Tabuleiro de Pêra com Cardamomo e Canela
Não há nada melhor do que manter a capacidade de sonhar. De poder deitar a cabeça na almofada e de ter sonhos e esperança. De imaginar, ainda que sabendo que nunca vai acontecer. Manter a capacidade de sonhar é manter viva em nós a imaginação de criança. É até encontrar soluções onde menos esperamos. Sonhar […]
Tirinhas de Vaca com “Salsa” de Ananás e Aromáticas
Hoje comemora-se o Dia Mundial da Hipertensão. E como toda a gente sabe, o consumo excessivo de sal está diretamente ligado à hipertensão. Cabe a cada um de nós, nas nossas casas e nas receitas que diariamente preparamos para a nossa família tentar reduzir o seu consumo. E isso não quer dizer comer com menos […]