Compota de Figo com Canela e Vinho do Porto
Os figos que o avô me trouxe das suas férias em casa da Tia Tilita, já tinham o destino traçado ainda antes de chegarem ao seu destino. Uma compota! Apesar de outras combinações deliciosos de saladas e afins me encherem as medidas, como figos e chévre, salada de figos e presunto, queijo com figos e […]
Pêssegos Assados com Crumble de Aveia e Sementes
Na nova casa existia um pessegueiro que decidimos manter. O nosso novo pessegueiro já nos presenteou com alguns pêssegos doces e saborosos. Os primeiros acabaram a ser colhidos ligeiramente verdes para não se estragarem durante a nossa ausência e foram durante alguns dias parte do “lanche” que nos acompanhava para a praia. Assim que chegamos […]
Semifreddo de Curd de Limão e Framboesas
Os limões reinaram nos últimos dias de culinária antes das férias. Mesmo em jeito de despedida, uma sobremesa fresca com limão e framboesas que são só dois dos meus sabores favoritos em termos de sobremesas. Uma sobremesa que fica muito bonita (eu pelo menos acho!), e que ninguém diz que se faz com poucos ingredientes […]
Limonada de Lima Limão com Hortelã
O tempo quente traz a vontade e o desejo de bebidas de verão: caipirinhas, sangrias de espumante e frutos vermelhos, de vinho verde com nectarinas ou de vinho tinto com laranja e uvas, granizados de espumante, um gin num final de tarde preparado pelo meu amigo Paulo… Mas este ano não há álcool para ninguém! E enquanto […]
Bolo de Limão, Iogurte e Chocolate Branco
Os bolos simples e feios acabam muitas vezes a ser os mais saborosos. Este bolo que nem cresceu muito, que tem esta cara simples e comum torna-se irresistível à primeira fatia. Assim como algumas pessoas que nos surpreendem pela positiva ao primeiro contacto. É assim este bolo. Com o sabor do limão e do chocolate […]
Bolo de Courgete e Mirtilos
Da nova cozinha vão saindo algumas coisas. Estamos cá ainda não fez uma semana, e este bolo foi o primeiro bolo para o fim de semana. Com ingredientes da época: a primeira courgete da minha horta, e alguns mirtilos daqueles que vêm comigo quase todas as semanas do mercado biológico, e que o Zé Maria […]
Tarte de Amêndoa e Pêssego com Molho de Laranja
A azáfama das ultimas semanas foi muita. O fim de semana foi decisivo, mas finalmente já estamos instalados na nossa nova casa. Foram 4 meses de obras de renovação, muita arrumação e separação, muito empacotar e desempacotar, mas apesar da barriga a crescer, já cá estamos. A família cresce e a casa não estica, pelo […]
Batido de Pêssego e Aveia com Manjericão e Mel
Na semana passada os meus amigos JP e Rita, ofereceram-me uma caixa de pêssegos madurinhos, com a observação de que tinham de ser consumidos rapidamente. Ainda pensei em fazer uma compota, já que este ano deixou de haver pêssegos dos avós para a habitual e tradicional compota de pêssego e baunilha. Mas acontece que fomos […]
Panquecas de Limão e Framboesas
Há maneiras piores de começar o dia! Depois de um sábado de calor e muito atarefado, com festas de aniversário, arrumações, piscina do Zé e troca de planos e alterações de ultima hora, o domingo começou mais calmo. Zé Maria, cansado dos últimos dias, acordou já passava das 11h30 da manhã. A manhã quase toda […]