Bifinhos de Frango com Molho de Laranja e Vinho do Porto
Estamos a poucos dias de entrar no meu mês favorito. Aqui já temos árvore de natal, listas de compras pensadas e presentes comprados, e as abóboras à espera para fazer a compota de abóbora que junto sempre aos meus cabazes de natal. Dezembro aproxima-se, os meus anos apróximam-se, o Natal aproxima-se e, apesar de tudo […]
Tarte de Pêra e Maçã
Todo este contexto de pandemia alterou muito a vida das pessoas. De todas as pessoas. Algumas sofreram mais do que outras, é certo, todos temos alterações, há grandes fatores económicos a ter em conta, mas acho que ninguém pode dizer que não mudou nada! Por aqui também ouve muitas mudanças. Além dos meses de Escola […]
Arroz de Peru com Curcuma, Passas e Maçã
Ainda do fim de semana saiu da cozinha este arroz. Daquelas receitas que não roubam muito tempo. E para a tornar um bocadinho mais interessante que o habitual, curcuma, passas e maçã, que lhe deram vida e uma cara diferente. Por aqui os miúdos gostam muito de passas, mas se por aí não são fãs, […]
Enroladinhos de Maçã e Canela com Queijo Creme
Fim de semana à porta! E em véspera de fim de semana que se avizinha de chuva e de frio, nada melhor do que uma receita reconfortante que precise de tempo e de amor. Numa altura em que somos “chamados” a ficar em casa, a voltarmos a resguardarmo-nos, esta é a receita ideal para fazer. […]
Bolo de Pêra e Especiarias
Há uns tempos umas peras maduras na fruteira – que ninguém gosta de peras muito maduras cá em casa – ditaram um bolo! Um bolo que cheira e sabe a Outono, e que é delicioso com uma chávena de chá, num dia frio, a ver a chuva a bater na janela. Se há coisa que […]
Couscous com Abóbora, Frango salteado, Coentros e Romã
Gosto mesmo muito de poder usar ingredientes da época nas receitas cá de casa! Estamos no Outono. Chegam as romãs, as abóboras, a batata doce e as couve de muitas formas e os grelos e os marmelos e as castanhas. E todos os anos se dá esta mudança de cores. Porque é que a nossa […]
Tarte de Maçã e Amoras
Às vezes há receita que surgem do nada, ou do quase nada. Da receita da pot pie, sobrou massa que aproveitei para fazer uma mini tarte de maçã de amoras, e que ficou deliciosa. Tão deliciosa que é para repetir e tinha mesmo que figurar por aqui, neste livro de receitas e anotações, de forma […]
Marmelada de Marmelo e Maçã
Este fim de semana, e depois de mais uma oferta de marmelos, aproveitei para fazer mais umas tacanhas de marmelada. Os marmelos não eram muitos, mas mesmo assim ainda bem umas quantas tacanhas, e também decidi experimentar uma versão de marmelada com marmelo e maçã. Fica igualmente deliciosa, para mais molinha. O que é ideal […]
Bavaroise de Frutos Vermelhos
Andava há imenso tempo para fazer esta receita, e a pequena esta que preparamos para o Zé Maria, foi a ocasião perfeita para a fazer. É mais uma daquelas receitas que eu digo sempre que devem estar no repertório de toda a gente. Daqueles super práticas e rápidas e que fazem brilharetes! Neste caso poucos […]