Sonhos de Mozarella e Peito de Peru Forno a Lenha Primor
Mais um desafio da Primor! Desta vez utilizar o fiambre de peru em forno de lenha! Nesta altura de férias, e de muitas refeições ao ar livre, seja na praia ou piqueniques no campo, lembrei-me logo de fazer uns sonhos. São pequeninos, e perfeitos para “finger food”, o que os torna óptimos para partilhar em […]
Gaspacho em 3 Tempos
Nada como os dias mais quentes para se começar a vontade de se iniciar uma refeição com uma sopa fria. Curiosamente faz parte das minhas memórias, a minha avó a preparar gaspacho (à moda alentejana, e cuja receita encontram aqui no blogue). E nessa altura não achava grande piada. Bastava começar o tempo quente, a […]
Asinhas de Frango na Frigideira
Quando fiz esta receita para um dos nossos jantares da semana e a publiquei no instagram, nunca pensei que suscitasse tanto interesse e tantos pedidos da vossa parte. Por isso aqui está a receita! Cá em casa tanto serve como prato principal, com acompanhamentos à escolha, como com petisco num lanche ajantarado ou festa (onde […]
Pastelinhos de Farinheira e Maçã
Ainda dos anos do Miguel. Ainda a questão de simplificar e de poder ter tempo para estar com as pessoas, em vez de andar atarefada de volta da cozinha. As entradas, e principalmente em jantares de aniversário que decorrem a meio da semana, quando no dia seguinte as pessoas vão trabalhar e os miúdos para […]
Moelas Estufadas à Portuguesa
Há muito tempo que não fazia moelas. Tanto que nem me lembro de quando foi a última vez. Mas desta vez, entre uma festa organizada em cima do joelho e uma ida às compras sem saber bem o que ia fazer e sem lista de compras, assim que olhei para os moelas pensei, “Porque não?”, […]
Pasta de salmão Natalícia
O Natal está mesmo, mesmo à porta. Quase que nem faz sentido, nesta altura, falarmos de receitas que não sejam alusivas à época. Sejam pratos de carne ou de bacalhau para este dia tão especial, sejam as inúmeras sobremesas ou versões diferentes das mais tradicionais, sejam receitas para os presentes de comer… Tudo cheira e […]
Bruchetas de Broa de Milho, Sardinha e Escabeche
Fins de semana em casa, são também quase sempre fins de semana com refeições com os amigos, de petiscos na mesa e convívio. A primeira vez que preparei estas bruchetas foi a pensar nos workshops do início de verão, e a receita foi um autêntico sucesso entre todos. E como todos os sucessos, acaba a […]
Queijinho Gratinado com Oregãos, Alho e Malagueta
Há alturas em que os planos nos saem furados. Queríamos muito ter ido para fora estes fim de semana de 3 dias que passou. Lembrei-me provavelmente tarde demais, e quando dei por mim, não consegui encontrar nenhum hotel com disponibilidade para nos receber, para as zonas onde tínhamos interesse em ir. Apesar da disponibilidade de […]
Pataniscas de Chouriço
Acabaram as férias a sul. Agora são mais 15 dias com os miúdos em casa, à espera que Setembro comece e que recomece a escola do Zé. E este ano o António também se vai juntar ao irmão!!! Além dos programas possíveis com 3 miúdos pequenos, há que começar a pensar em rotinas, e a […]