Queijo Fresco com Manjericão e “Churrasquinho” Temperado
Durante os fins de semana quentes de verão, o nosso jardim e a nossa churrasqueira foram palco de muitas reuniões de amigos e família. De almoços e jantares e lanches marcados em cima do joelho, em que uns trazem isto, outros aquilo, em que em poucos minutos decidimos o que fazer e se necessário se […]
Folhados Abertos de Queijo de Cabra e Compota de Figo
Há coisas que saem da cozinha e são sempre um sucesso. Folhados de queijo com compota – seja qual foi o queijo e seja qual for a compota – são sempre a entrada de eleição cá em casa, desde que os convidados gostem de queijo e de sabores entre o doce e o salgado. A […]
Folhados de Camembert com Doce de Abóbora e Amêndoa
Constatação: todas as receitas publicadas esta semana usaram o forno. Sim, sou dependente do forno e não saberia viver sem um (talvez seja por isso que tenho 2!). Hoje há nova receita preparada no forno, uma variante de um folhado de queijo, que para mim são sempre a entrada ideal. Por aqui, desde os pequenos […]
Mac and Cheese com Atum
Gosto de tradições. E muitas imperam cá por casa, principalmente nas datas festivas, Na páscoa há algumas. O almoço de padrinhos e afilhados, na véspera de domingo de Páscoa, que iniciamos em 2012 e que continuamos a fazer, os folares preparados na sexta feira santa para oferecer aos afilhados e irmãos e a nossa particular […]
Crepes de Queijo e Fiambre
Dos dias sem vontade. De cozinhar e de escrever. De achar que ando mesmo muito cansada. De pensar que 2015 foi um ano tão intenso que quase que me esgotou. Entre a morte da minha avó, a felicidade de saber que vinha o António, a mudança de casa e as obras – um projeto para […]
Bifinhos de Frango no Forno com Molho de Tomate e Queijo
Acho que já não tenho idade para ficar acordada até às tantas a ver os Óscares. Desde que me lembro, que adoro ficar a ver até o sono finalmente me vencer e de pagar sempre a fatura no dia seguinte. Ás 7h da manhã já estava o pequeno António a chamar para o leite da […]
Ovos com Queijo de Cabra
Os ovos. O meu ingrediente favorito. Pela versatilidade. Em doces ou salgados. Simples ou com acompanhamentos. Para fazer bolos, crepes, panquecas, sobremesas, doce de ovos, omeletes, ovos mexidos, crepes de ovo, ovos recheados, ovos em cocotte. Para o pequeno almoço, almoço ou jantar. Para piqueniques, como snack, ou para uma refeição principal. Um ingredientes “portátil” […]
Filetes de Pescada com Cobertura de Espinafres e Queijo
O natal acabou. É oficial. Passa-se o dia de Reis e diz a tradição que é altura de desmontar a árvore e o presépio, de arrumar as decorações e de guardar tudo até ao próximo natal. Todos os anos é a mesma coisa, e eu não consigo deixar de sentir sempre uma enorme nostalgia de […]
Salada de Rebentos de Ervilhas com Queijo Feta
O tempo passa a correr e eu sem tempo. Precisava de dias de 48 horas até o final desta semana…. Mas não estica e portanto há muita coisa a ficar para trás. Prometo que vou tentar compensar os comentários sem respostas e os mails em atraso. As coisas mais urgentes, como perguntas sobre coisas para […]