Pudim de Quark e Cacau (Pudim Proteico)
Andava há imenso tempo com vontade de experimentar uma coisa do género. Foram precisas algumas tentativas e experiências, mas estes pudins ficaram bastante satisfatórios em termos de consistência e de textura, principalmente por causa do Psyllium, uma fibra usada principalmente em receitas de pão sem glúten, para lhe dar alguma elasticidade, mas que também é […]
Tarte de Atum, Alho Francês e Mozarella
As tartes salgadas são uma das melhores formas de aproveitar sobras, mas também de desenrascar refeições rapidamente usando basicamente qualquer coisa. São perfeitas para uma refeição mais ligeira, marmitas, comida de praia, piqueniques, mas também jantares semanais em dias de calor e em que não apetece grande coisa e se complementam com uma salada e […]
“Lasanha” de Frango na Frigideira
Hoje partilho uma receita que não fazia parte dos meus planos iniciais partilhar, porque foi pensada para um workshop especial a “pedido”. Mas como tinha partilhado a foto e os pedidos foram tantos que reconsiderei. Na verdade mudar de opinião, mudar de hábitos, mudar rotinas, tudo faz sentido que for isso que nos faz sentir […]
Pizza Branca de Rúcula e Requeijão com Base de Espelta Integral
Quem é que não gosta de pizza? E que tal uma pizza um bocadinho diferente? Desta vez uma pizza branca que é, como quem diz, uma pizza sem molho de tomate! E esta com um topping muito fresco e leve já a pensar no verão! Rucula apimentada, parmesão e requeijão e o toque do limão […]
“Enchiladas” de Carne de Vaca
Mais um fim de semana que se passou. Aos poucos os meses vão passando e Maio está quase a meio. O tempo passa demasiado rápido e os dias sucedem-se e quase nem se dá conta por eles a passar. Dou mim a olhar para o calendário e a perguntar-me como é possível já estarmos quase no […]
Tabuleiro de Beringela Assada com Tomate e Queijo.
Muitas das perguntas que mais me fazem têm a ver com os acompanhamentos. Que legumes, que tipo de legumes, como temperar legumes. Se assados, se salteados, se apenas cozidos. Compreendo que nem sempre é fácil variar um pouco dos habituais – saladas e legumes cozidos – mas tenha ainda uma maior percepção que a dificuldade […]
Noddles de Courgete com Bolonhesa de Atum e Parmesão
Aqui em casa temos um tradição, que nem sei bem como começou… O almoço de sexta feira santa, é sempre com atum, na maioria das vezes uma versão mais ou menos melhorada de massa com atum. Este ano, não foi diferente, e na sexta feira Santa, fiz uma bolonhesa rápida de atum à qual depois […]
Salada de Grão de Bico com Queijo de Cabra, Tomate e Pepino
Uma combinação diferente, mas que resulta muito bem numa refeição sem carne nem peixe. O queijo de cabra faz toda a diferença e torna esta salada surpreendente assim como a hortelã que lhe dá uma frescura deliciosa. Sei que é pouco convencional, mas espero que arrisquem a experimentar! Ingredientes: 400g de grão de bico cozido […]
Bifes Recheados no Tacho
Uma receita relativamente comum cá em casa, e que se prepara rapidamente. Podem ser preparados com qualquer tipo de carne, e or recheios também de podem ir variando, consoante o que houver, mas esta é a combinação preferida e normalmente do agrado de todos. Para ser mais rápido preparo-os no tacho, mas também podem ser […]