Massa com Molho de Bacon, Tomate e Queijo Creme
Apesar do planeamento que faço semanalmente das nossas refeições, deixo sempre uma ou duas refeições em aberto, seja para aproveitar sobras, seja porque nesta altura de desconfinamento, nem sempre sei quando o Miguel vem ou não almoçar. Nesta semana houve assim um dia. Sabia que tinha coisas suficientes para desenrascar um almoço para todos e […]
Bifinhos de Frango Gratinados com Espinafres e Molho de Tomate
Entramos em mais uma semana desta época estranha em que vivemos, Aqui por casa os dias continuam todos iguais e exigentes. Escola, casa, trabalho. As manhãs são reservadas a ser educadora e professora, nos intervalos tento ir trabalhando. Depois há que tratar do almoço. À tarde é tempo de brincadeira livre e pelo meio há […]
Cotovelinhos com Molho de Tomate, Atum, Azeitonas e Mozarella
Cá em casa nunca faltam vários frascos de molho de tomate pronto a usar. Gosto de ter sempre molho já preparado seja para depois usar numa pizza, para rapidamente fazer uma bolonhesa, uns canelones ou mesmo para uma massa rápida como esta que hoje vos trago. Ultimamente faço sempre uma receita – que podem encontrar […]
Almôndegas de Frango e Queijo
Esta foi uma receita vencedora cá em casa. Os miúdos adoraram estas almôndegas e entretanto já me pediram para repetir. Também poderá ser uma boa receita para fazer a mais, congelar e ter sempre à mão. O queijo e a cebola fazem com que as almôndegas fiquem super macias e nada secas. Quem não goste […]
Salada de Couscous com Grão, Legumes Assados e Feta
Nesta altura em que há almoços e jantares para 5 pessoas todos os dias para preparar, uma das soluções que acho mais praticas, principalmente ao almoço, é recorrer a algumas coisas que se podem fazer em maior quantidade ao jantar e “reciclar” na refeição seguinte. Os legumes assados que acompanham carne grelhada ou assada, feitos […]
Salada Quente de Arroz Integral, Abóbora Assada, Rucula e Queijo Feta
Nesta quarentena nacional (arriscava a dizer mundial!) tenho aproveitado para entre outras coisas para desenvolver outras aprendizagens e sair da minha zona de conforto. Ando novamente a tentar fazer massa mãe e aprender a fazer um “sourdough” que me orgulhe. E tenho feitos mais refeições sem carne nem peixe, algumas delas fora da minha zona […]
Bolo de Requeijão e Limão
Os dias agora são todos mais ou menos iguais, e quase não há diferença de segundas para sextas feiras. Não fosse o pai aqui de casa estar num misto entre teletrabalho e também ter de sair para trabalhar, nem daríamos pela chegada de sexta feira e da proximidade do fim de semana! E sexta feira […]
Tarte Salgada de Sobras de Carne e Queijo
Cozinhar sempre foi uma forma de descontrair e de relaxar. Ir para a cozinha sempre me deixou feliz, e bem disposta, e sempre foi uma forma de esclarecer as ideias! Agora não é diferente. Curiosamente e por força das circunstâncias passo ainda mais tempo na cozinha e a cozinhar, e continuo a gostar – menos […]
Tarte de Requeijão e Laranja
A festa dos dois anos da Benedita já lá vai, mas não queria deixar de partilhar aqui todas as receitas que fiz, e das quais tanto me têm pedido as receitas! A tarte de requeijão não é uma novidade aqui. E basicamente peguei numa receita que faço há muitos anos e juntei raspa de laranja. […]