Salada de Quinoa com Feta, Tomate Cereja, Azeitonas e Espinafres
Depois das festas – e como a família é grande há sempre muitas festas – é altura de voltarmos à normalidade. E começo com uma receita muito pedida, depois de verem as fotos dos workshops, e uma das que suscitou mais curiosidade e dúvidas. Não são cuscus, mas uma salada de quinoa. Por norma não […]
Almôndegas de Frango no Tacho com Molho de Tomate Caseiro e Mozarella
Começar mais uma semana. A segunda de escola dos miúdos e as nossas novas rotinas. E tratar de preparar a ementa e as refeições da semana. Da semana passada vem esta receita, que acaba por ser algo que se pode ter preparado para “emergências”. Almondegas de frango caseiras que estavam congeladas. Molho de tomate caseiro […]
Tomates Recheados com Millet, Cogumelos e Feta
Gosto de experimentar coisas diferentes. E andava em falta com o Millet (também conhecido como milho painço) Já tinha ouvido falar imenso, já tinha experimentado, mas nunca o tinha cozinhado. Acabei a comprar um pouco, ainda antes das férias na loja Grão Natural aqui em Coimbra (onde comprei a granel, óptimo maneira de comprar pequenas […]
Salada de Figos Frescos, Burrata e Presunto
Mais receitas frescas para as férias. Mais uma “salada” que serve de entrada e petisco ao entardecer. Sem uso de fogão e que se prepara em minutos. Doce, salgada e cremosa tudo num só. Uma das minhas opções favoritas para mesas de férias sem trabalho e com alimentos frescos e saborosos e outra das nossas […]
Salada de Feta, Azeitonas e Pimento Vermelho
Mais receitas a pedido! Coisas frescas e rápidas para as férias, sem ligar o fogão. Faço imensas “saladas” que servem de acompanhamentos para carne ou peixe, principalmente grelhados como mais consumimos nas férias, mas também servem para montar uma mesa de petiscos frescos para um jantar pós praia preparado em minutos. Esta tem sido a […]
Salada de Burrata com Figos e Nectarinas Grelhados
Nesta altura do ano, a sopa passa um bocado para segundo plano, e as saladas são ainda mais variadas e coloridas na nossa mesa levam legumes e frutas variadas, frutos secos e sementes e muitas vezes queijo. Servimos como entrada, ou muitas vezes como mais um acompanhamento. Temos aprendido que um prato colorido é algo […]
Salada de Figos com Mozarella e Mel
Chega a esta altura e as receitas são sempre mais coloridas. Há imensas frutas e legumes – a diversidade que o verão nos dá – e é impossível não nos sentirmos inspirados a cozinhar com tanta variedade. Cá em casa as refeições têm sido muito simples, muitas vezes no jardim – principalmente ao fim de […]
Salada de Tomate Assado, Mozarella e Azeite de Manjericão
Para quem ainda não foi de férias, como é o meu caso, é tempo de começar a pensar mais seriamente no assunto… Já não falta tudo! Os miúdos já falam muito na praia, e nas brincadeiras que fazem por lá, eu já só consigo pensar nas mil malas para fazer e na tralha toda que […]
Portobelos Recheados com Espinafres e Cheddar
Esperamos pelos dias de férias, ansiosamente. Confesso que me sinto bastante cansada e, apesar de ter sido uma decisão minha ficar em casa com os meus filhos até aos 3 anos, conto os dias para que Setembro chegue e o António vá para o Jardim de Infância com o irmão Zé! Há alturas em que […]