“Pie” de Pato
Finalmente a chuva e o Outono. Desculpe lá, quem ainda queria uns diazinhos de praia, mas gosto bastante deste tempo. Dá-me vontade de fazer comidas de forno, massas, bolachas e bolos reconfortantes. Começo a pensar em abóboras, marmelos e nozes. E assados. E cozido à portuguesa…. A chuva deu-me vontade de fazer uma “pie” à […]
Tarte de Legumes com Queijo-Creme
Também eu sou preguiçosa. Também eu, muitas vezes, escolho os atalhos, os caminhos mais rápidos e que me fazem perder menos tempo na cozinha. Mas há coisas que eu sei que não compensam, e mesmo sabendo isso, continuo a usar atalhos que não são, nem mais baratos, nem mais saborosos… É o que tem acontecido […]
Tarte de Presunto, Cebola e Azeitonas
Já nem me lembrava de fazer uma tarte salgada! São sempre uma ótima maneira de fazer uma “limpeza “ ao frigorífico e de facilmente preparar algo simples para o jantar. Foi basicamente o que aconteceu, e com uma combinação muito simples, do que havia disponível. É o que acontece quando surge um convite para um […]
Mini-Pies de Massa Filo com Frango e Alho Francês
A cozinha feita com sobras e aproveitamentos sempre foi uma fonte de receitas diferentes e originais cá em casa. Há tanto que se pode fazer com as sobras do frigorífico, tanta reciclagem e novas refeições que não consigo compreender como é que, em algumas casas se continua a deitar comida fora e a dizer-se que […]
Tarte de Atum com Ovos cozidos e Espinafres
Não há nada como as receitas do chefe Silva nas antigas teleculinárias. Aquelas que a minha mãe e tantas outras pessoas colecionavam e depois mandavam encadernar em livro. São autênticas bíblias de receitas, com ideias originais, pratos diferentes e um excelente auxiliar para quem tem de cozinhar todos os dias e nas mais diversas ocasiões. […]
Tarte de Tomate Assado com Tomilho
A quem acompanha este blogue e de repente se vê sem conseguir entrar e com mensagens de aviso do Blogger – o que só acontece a algumas pessoas – posso dizer-vos que não se trata de nada de grave. É apenas um “bug” a que infelizmente o Blogger nos vem habituando nos ultimos tempos. Nem […]
Tarte de Atum com Legumes
Na mesa de aniversário do M., para além dos crostini de mozarella e presunto e dos cogumelos com farinheira, repeti o queijo de cabra panado com redução de frutos vermelhos, desta vez passando-o por ovo e farinha antes de fritar. Foi a entrada mais elogiada. E depois das entradas o almoço foi uma simples cataplana […]
Tarteletes de Peru e Espinafres
Depois das festas é normal o frigorífico ficar sempre com sobras. Quase sempre há comida a mais nas mesas, e os estômagos já não aguentam com mais. Congelar e reaproveitar são normalmente as soluções. Para a primeira receita do ano de 2011, uma reutilização dos assados das festas, nesta caso o peru. Mas qualquer tipo […]
Quiche Loraine
Já recebi alguns mails a pedir para divulgar a totalidade da ementa da festa. Muitas das receitas já se encontram por aqui, mas há sempre oportunidade para experimentar coisas novas. Como um pedido dos leitores deste blogue é para mim uma ordem, deixo aqui a ementa! Entradas: Queijo de cabra com Compota de Figo Pão […]