Quiche de Tomate, Pesto e Mozarella
Antes de continuar com as receitas dos anos do M., vou revelar a ementa completa, já que várias pessoas referiram essa falha. Adianto também que eramos 35 pessoas. Entradas: Pizzas de Mozarella, Presunto e Rucula Salada Tropical de Camarão Feijão Frade Ensalsado Bolinhos de Bacalhau Salada de Rucula à Italiana Folhadinhos de Salmão Mini- Hamburgers […]
Quiche de Atum e Cogumelos
Já não comia nem fazia uma quiche à imenso tempo. Faço-as quase sempre como comida de festas, ou como complemento de uma sopa nos nossos jantares de domingo. Desta vez teve honras de prato principal. Ingredientes: 1 placa de massa folhada refrigerada 10 Champignon frescos 1 lata de atum em azeite 1 colher de sopa […]
Tarte de Espinafres e Requeijão com Bacon
No Domingo passado, os amigo T. e B. convidaram-nos para um lanche muito simpático em casa deles para celebrarmos o Natal. Como não gosto de ir de mãos a abanar, resolvi levar esta tarte de que gostei muito. Ingredientes: 1 rolo de massa quebrada (podem fazer a massa em casa com esta receita) 250 gr […]
Mini-Pies de Courgete, Mascarpone e Fiambre
Estas mini-pies foram uma agradável surpresa. O recheio cremoso feito com simples igredientes. Simples, neste caso é luxo! Ingredientes para 4 Mini-Pies: 1 embalagem de massa folhada pronta a usar 1 courgete pequena 150gr de fiambre em cubinhos 2 colheres de sopa de mascarpone pimenta q.b. 1 gema de ovo para pincelar Preparação: Corte a […]
Tarteletes de Vegetais e Fiambre
Há dias assim…Sem grande vontade para cozinhados… Mas a hora de jantar a chegar dita a ordem de cozinhar! E aí vou eu para a cozinha, e, com a imaginação a trabalhar os ingredientes começo a juntar. Ingredientes para 6 tarteletes: 3 ovos 150ml de leite 1 colher de sopa bem cheia de mascarpone 3 […]
Quiches de Espargos e Cogumelos
Foi uma refeição muito simples esta, com o TB e a MJ. A hora era tardia e esta empadinhas de vegetais vieram a calhar. Eu já andava de olho nelas, e esta foi a ocasião ideal para as testar. A receita é da Revista Saberes e Sabores da Vaqueiro, nº 163 de Setembro de 2007. […]
Mini-Quiches
Tenho uma adoração por comida em doses individuais ou em tamanho pequeno…Daí ter decidido que em vez de ir fazer uma quiche, ia fazer mini quiches, usando para isso as minhas forminhas individuais! Experimentei uma receita nova de massa que muito me agradou por ser extremamente prática de fazer, usando o robot de cozinha. A […]
Empada de Peru com Legumes de Primavera
Ainda andava pelo meu congelador um resto de peru de Natal. A inspiração do momento ditou-me uma empada… Quem a executou foi o marido, com direito a receita explicada via telefone…. Ficou bastante boa! Ingredientes: 2 folhas de massa folhada fresca restos de peru desfiado (ou frango, ou qualquer outra carne) 1 lata de milho […]
Quiche de Alho Francês
Espero que todos tenham tido um Natal muito feliz, junto de todos aqueles que amam e, já agora rodeados de boa comida! Deixo aqui a sugestão de mais uma quiche! Podem aproveitar como uma refeição mais leve acompanhada por uma salada, ou como uma entrada. Ingrediente: 2 alhos franceses grandes 6 ovos 250gr de massa […]