Patê de Atum à minha moda
Não era receita para colocar por aqui, mas os pedidos foram tantos, que se calhar fazia sentido. Não há mesa de festa e jantarada sem um patê de atum. Confesso que durante uns anos me fartei um bocadinho, mas é daquelas coisas que todos gostam, e é uma coisa optima para se fazer em jantares, […]
Crepes Estaladiços de Curcuma com Camarão e Bacon
Ontem, primeiro dia de escola com distinção para o António. Não chorou quando me vim embora assim meio escondida enquanto ele estava entretido com um puzzle. Liguei à hora de almoço para saber como estava, e estava tudo bem. Tinha almoçado bem e pela mão dele e não tinha chorado ou chamado pela mãe. Arrisquei […]
Sopa Fria de Cenoura e Pêssego
O meu gosto por sopas frias é recente. Comecei há uns anos com o gaspacho, que agora faço com frequência, e depois fui experimentando vários tipos de sopas frias, com pepino, melancia, meloa e até de alho francês. Tirando uma experiência menos positiva há uns anos com uma sopa fria de ervilhas e iogurte, gosto […]
Salada de Camarão com Abacate, Manga, Ananás e Maionese de Coentros
Ainda me sinto em modo de férias. Com os três miúdos em casa é impossível não me sentir assim, e aproveito esta última semana antes de o jardim de infância começar para tentar encarreirar o mais possível tudo aqui por casa. Ao fim de semana temos aproveitado mais do que nunca o jardim, porque o […]
Tomates Recheados com Millet, Cogumelos e Feta
Gosto de experimentar coisas diferentes. E andava em falta com o Millet (também conhecido como milho painço) Já tinha ouvido falar imenso, já tinha experimentado, mas nunca o tinha cozinhado. Acabei a comprar um pouco, ainda antes das férias na loja Grão Natural aqui em Coimbra (onde comprei a granel, óptimo maneira de comprar pequenas […]
Pataniscas de Chouriço
Acabaram as férias a sul. Agora são mais 15 dias com os miúdos em casa, à espera que Setembro comece e que recomece a escola do Zé. E este ano o António também se vai juntar ao irmão!!! Além dos programas possíveis com 3 miúdos pequenos, há que começar a pensar em rotinas, e a […]
Bifaninhas em Bolo do Caco com Cebola Caramelizada
Férias é tempo de receber amigos. De receitas simples. De não pensar em dietas. De sangria. De cerveja fresca. De gin e caipirinhas. De refeições decomplicadas. De comer com as mãos. E esta é uma das minhas receitas que combinam com tudo isso. E é para mim a melhor receita de bifanas para fazer em […]
Salada de Figos Frescos, Burrata e Presunto
Mais receitas frescas para as férias. Mais uma “salada” que serve de entrada e petisco ao entardecer. Sem uso de fogão e que se prepara em minutos. Doce, salgada e cremosa tudo num só. Uma das minhas opções favoritas para mesas de férias sem trabalho e com alimentos frescos e saborosos e outra das nossas […]
Sardinhas Fritas em Escabeche de Legumes
Aqui em casa o escabeche é uma receita recorrente. Até porque é a refeição ideal para se fazer de véspera e comer à temperatura ambiente no dia seguinte, com uma salada e eventualmente umas batatinhas novas cozidas. Normalmente faço escabeche com cavala em filetes (peço sempre na peixaria para os prepararem assim!), mas desta vez […]