Salada de Feta, Azeitonas e Pimento Vermelho
Mais receitas a pedido! Coisas frescas e rápidas para as férias, sem ligar o fogão. Faço imensas “saladas” que servem de acompanhamentos para carne ou peixe, principalmente grelhados como mais consumimos nas férias, mas também servem para montar uma mesa de petiscos frescos para um jantar pós praia preparado em minutos. Esta tem sido a […]
Torrada com Pasta de Abacate e Ovo Mexido
Recebo sempre muitas perguntas acerca dos meus pequenos almoços. E muitos pedidos para as receitas. Não há grandes receitas. São quase sempre uma junção de ingredientes saborosos (pelo menos para mim) e frescos. Ovo quase sempre e alguma fruta, abacate e legumes – que podem ser folhas verdes, tomate ou cenoura. Alguns frutos secos ou […]
Sopa Fria de Pepino da Filipa
Há uns dias vi a Filipa Gomes a colocar no instagram dela uma receita de sopa fria de pepino. Fiquei com imensa vontade de de experimentar, porque me pareceu realmente simples e perfeita para o verão, e além disso era rápida e eu tinha todos os ingredientes em casa. Não fiz naquele dia, mas no […]
Croquetes de Frango
Já se sabe que cá em casa temos uma tolerância zero ao desperdício alimentar. Não percebo bem como é que se podem deixar estragar alimentos já cozinhados de outras refeições – seja apenas aquecendo e comendo as sobras, seja transformando-a numa nova refeição ou até congelando para mais tarde utilizar. Normalmente quando fazemos frango assado […]
Salada de Burrata com Figos e Nectarinas Grelhados
Nesta altura do ano, a sopa passa um bocado para segundo plano, e as saladas são ainda mais variadas e coloridas na nossa mesa levam legumes e frutas variadas, frutos secos e sementes e muitas vezes queijo. Servimos como entrada, ou muitas vezes como mais um acompanhamento. Temos aprendido que um prato colorido é algo […]
Salada de Figos com Mozarella e Mel
Chega a esta altura e as receitas são sempre mais coloridas. Há imensas frutas e legumes – a diversidade que o verão nos dá – e é impossível não nos sentirmos inspirados a cozinhar com tanta variedade. Cá em casa as refeições têm sido muito simples, muitas vezes no jardim – principalmente ao fim de […]
Tostas Simples de Salmão Fumado
A cidade já começa a estar vazia. Nós ainda não estamos de férias, mas notamos que há menos pessoas e há menos confusão: no supermercado, no parque e até na escola! Vêm mais turistas, nacionais e estrangeiros e a vida, apesar das rotinas, parece diferente. Por aqui, os nossos fins de semana são todos passados […]
Flan Salgado de Brócolos e Alho Francês
Já estamos em contagem decrescente para as férias. Ainda falta um bocadinho, mas os miúdos já começam a perguntar pela praia, e a ficar cansado das rotinas que ainda mantêm, apesar de tentarmos ter sempre planos diferentes para o fim de semana que incluam locais e coisas diferentes para eles. De resto as coisas continuam […]
Salada de Massa Espiral, Rúcula e Frango com Leite de Coco
Há sempre muitas perguntas, nesta altura do ano, acerca de refeições para as férias. E também há sempre muitas perguntas acerca de rentabilizar refeições e acerca de economia doméstica. Cá em casa, quando assamos frango, optamos sempre por frangos grandes caseiros ou do campo. Já sabemos que sobra (os miúdos ainda comem relativamente pouca proteína) […]