Salada de Tomate Assado, Mozarella e Azeite de Manjericão
Para quem ainda não foi de férias, como é o meu caso, é tempo de começar a pensar mais seriamente no assunto… Já não falta tudo! Os miúdos já falam muito na praia, e nas brincadeiras que fazem por lá, eu já só consigo pensar nas mil malas para fazer e na tralha toda que […]
Portobelos Recheados com Espinafres e Cheddar
Esperamos pelos dias de férias, ansiosamente. Confesso que me sinto bastante cansada e, apesar de ter sido uma decisão minha ficar em casa com os meus filhos até aos 3 anos, conto os dias para que Setembro chegue e o António vá para o Jardim de Infância com o irmão Zé! Há alturas em que […]
Dip de Atum e Abacate
Dias ainda “grandes”, sol e ao que parece finalmente calor. Parece que finalmente podemos aproveitar os fins de semana na rua. E este foi mesmo maravilhoso com direito a feira popular, carroceis e farturas, concerto dos The Gift ao ar livre das festas da cidade, banho de “piscina” no jardim, sardinhada e churrasco e sunset […]
Camarão no Forno com Pimentão Fumado e Vinho Branco
Hoje é feriado em Coimbra. O feriado da cidade. Para mim é dia de ficar em casa com os 3 pequenos e de ter programa de fim de semana com eles. Brincar no jardim, talvez irmos passear ao parque. Também é de comermos panquecas ao pequeno almoço, e de , quem sabe sabermos um bolo […]
Bolo Salgado de Linguiça, Bacon e Queijo da Ilha
Na sexta feira foi a festa de final de ano do Jardim de Infância do Zé Maria. Por lá, depois das apresentações dos meninos, há sempre um jantar partilhado por todos – pais, avós irmãos, educadores e, apesar da festa ser organizada pelas educadoras, e pelas pais dos “finalistas”, todos contribuem: alguns com doces, outros […]
Tacos com Carne de Porco à Mexicana
Se há coisa que eu gosto é de petiscos, e deste tipo de comida de partilhar e que se come com as mãos. Além dos churrascos, assim que chega o tempo quente, são as minhas refeições favoritas para partilhar com a família e os amigos no jardim. Desta vez a carne de porco levou um […]
Salada de Quinoa com Cogumelos, Tomate e Queijo da Ilha (receita também em video)
Aos poucos a quinoa tem entrado na nossa alimentação. Os miúdos não são fãs, o Miguel gosta (ou come e não reclama!) e eu gosto bastante, principalmente assim em saladas, e misturada com várias coisas, porque por si só a quinoa não tem grande sabor, mas resulta muito bem assim nestas saladas. Ultimamente até costumo […]
Massa com Pesto de Rúcula e Caju (Receita também em vídeo)
Nada resolve uma refeição em menos tempo do que uma massa. Melhor ainda massa com um molho de delicioso. E este é certamente assim. Para mim o melhor pesto de todos, ainda melhor do que o pesto tradicional, com manjericão, e este também com cajus, mais em conta que o pinhão e sem queijo (adiciono […]
Rolinhos de Courgete Recheados com Queijo Creme
O tempo continua um bocadinho deprimente. Depois de uns dias a sul, com sol, calor ameno, pouca praia, mas muito passeio com os miúdos e descontração, voltamos para a chuva e frio, deste outono que teima em não passar… Intempéries à parte, a vontade de cozinhar receitas mais leves e fresca contrasta com a chuva, […]