Dourada Fumada Ensalsada
Foi-me dado a conhecer recentemente uma marca portuguesa que produz peixe fumado, na zona de Ílhavo – Aveiro de forma tradicional: a Sal e Mar ( https://www.instagram.com/salemar_pt/) Além das variedades mais tradicionais como o salmão fumado, têm uma barriga de salmão fumada com especiarias maravilhosa, e outros peixes fumados inteiros como cavalas, trutas ou douradas. […]
Tortilha de Aproveitamento de Batatas
A quem é que nunca sobraram batatas cozidas ou assadas? Aqui em casa, vai acontecendo, principalmente nesta altura do ano, em que fazemos mais vezes peixe na brasa e sardinhas assadas, e depois há sempre quem prefira o pão às batatas. Das várias maneiras como as aproveito, gosto de fazer esta “tortilha”, que é uma […]
Bowls de Couscous com Feta, Ovo e Legumes
Têm sido a minha escolha para almoços rápidos nos últimos tempos. Umas vezes com couscous, outras com quinoa, outras ainda com arroz, ao qual junto rúcula ou canónigos, Depois os legumes e restantes toppings conforme o que tenho cá em casa. Tirinhas de pimentos, pepino, cenoura ralada, queijos variados, frango, ovo, atum salmão… várias combinação […]
Arroz Chau Chau
Há anos que o arroz chau chau faz parte das receitas aqui de casa, seja para a acompanhar alguns pratos de inspiração mais chinesa, seja como refeição de emergência com os miúdos que simplesmente adoram. Nesta altura em que o planeamento das refeições exige ainda mais de nós, estas refeições mais simples e com ingredientes […]
Pão com Chouriço
Das coisas boas dos fins de semana caseiros é podermos fazer receitas que andamos a adiar à muito tempo, e aproveitar para coisas mais demoradas. No sábado foi noite de pizza por aqui, e decidi também fazer pão com chouriço caseiro, uma vez que tinha todos os ingredientes. Foi um verdadeiro sucesso – tenho filhos […]
Salada de Massa, Ovo e Tomate
Destes tempos e com a necessidade de simplificar almoços, e de ter refeições rápidas para todos, saem as mais variadas saladas de massa e arroz. Um tudo em um, que os miúdos adoram, e que não implica muito tempo na cozinha. Esta “salada” tão simples é sempre sucesso cá em casa, porque tem alguns dos […]
Tarte de Frango e Abóbora
Nos aproveitamentos cá de casa, acabou por sair uma tarte salgada, com sobras de frango estufado e de abóbora assada. Nada se desperdiça por estes lados, e até os miúdos começam a gostar destes opões ele tarte para os almoços, uma espécie de pizza como eles disseram. Usei a receita de massa de sempre, que […]
“Buns” com Frango Frito, Salada de Couve e Molho Sweet Chilli
Por vezes, e apesar de não termos grandes ideias para cozinhar, aquilo que acabamos a fazer é determinado por o que temos em casa. Foi basicamente o que aconteceu aqui. No congelador havia peito de frango e uns pãezinhos de cachorro caseiros, que tinha feito há uns tempos em maior quantidade e congelado o excedente. E assim saiu um […]
Prato de Queijo e Enchidos para as Festividades
Ainda nestes sugestões para a mesa de fim de ano, algo que nunca falha nem nos deixa ficar mal, e ainda por cima é super pratica de preparar! Uma tábua ou prato com queijos e enchidos, e outras coisas boas para complementar. Deixo-vos aqui uma sugestão bem simples, e podem ver a montagem do prato […]