Tarte Pastel de Nata
Quem tem o meu primeiro livro, sabe que esta tarte foi, durante muito tempo o meu “calcanhar de Aquiles”, e uma receita que raramente me saía bem. Muitas receitas partilharam comigo, muitas receitas experimentei e testei e tive imensos resultados desastrosos e outros bem melhores. Esta é a versão que mais vezes faço, apesar de […]
Tarte de Frutos Secos e Sementes de Abóbora
Finalmente a conseguir folhear os meus novos livros de cozinha, oferecidos no natal. A deixar-me ir com as receitas que me chamam a atenção, marcando-as com post-it para ir fazendo. A receita de hoje chamou-me a atenção no primeiro minuto. Tanto que o livro ficou dias aberto nesta página à espera da oportunidade para finalmente […]
Tarte Caramelizada de Amêndoa
Foi um fim de semana de trabalho, com workshops no sábado em Lisboa e domingo em Coimbra, e também muito complicado devido ao mau tempo e ao furacão Leslie, que causou vários transtornos, entre os quais um atraso enorme no meu comboio de sábado que em vez de chegar a Coimbra, pouco antes da 00h, […]
Tarte Folhada de Maçã com Frutos Vermelhos
Eu disse que esta semana seria doce! No aniversário do Zé, além do bolo e da fruta, fiz apenas mais duas sobremesas. Uma delas, o clássico de sempre, o leite-creme que todos gostam e que fica sempre bem. E além disso, e como tinha maçãs a estragarem-se na fruteira, optei por fazer uma tarte de […]
Tarte de Chocolate Salgada
Se há pessoa que nunca desilude, quando se tratam de sobremesas decadentes, gulosas e de encher o olho é a Nigella Lawson. Adoro os livros dela, os programas de culinária e a maneira de partilhar as coisas na cozinha. Talvez por não seu uma “chef” de cozinha de formação, goste tanto daquele espírito descontraído e […]
Galette de Amoras
Quase no fim de semana. E não há melhor forma de começar o fim de semana do que com uma coisa doce. Uma gelette de amoras, preparada com amoras que a Beira Baga simpáticamente fez chegar cá a casa – além de mirtilos e framboesas – sabendo que os miúdos são pequenos devoradores dos mesmos. […]
Tarte Rápida de Amêndoa
E assim de repente a minha filha já fez 2 meses (como, se ela nasceu ontem!!!!), o primeiro trimestre do ano já passou, a Páscoa já lá vai, estamos em Abril, os Santos estão aqui estão a chegar e faltam 9 meses para o Natal! E por falar em Páscoa, como para muitas pessoas […]
Tarte de Abóbora, Especiarias e Mel
Se estamos no tempo das abóboras temos que lhes dar uso. Sopas, purés, bolos e muffins, num leite creme diferente e aromático ou numa simples tarte com mel e especiarias e lembrar-nos que apesar do calor fora de época, o Outono e os dias mais frios vão acabar por chegar. Por aqui já coloquei mãos […]
Tarte de Espinafres e Tomate Seco
Na semana passada, enquanto fazia “zapping” pelos canais de televisão, passei pelo 24Kitchen e apanhei o programa da Filipa Gomes, o Prato do Dia, em que ela fazia umas tarteletes (sem glúten) de tomate seco e espinafres. A receita não podia ter vindo em melhor altura, pois tinha espinafres a necessitarem de ser gastos, tomates […]