Verão e calor são sinónimo de comidas mais leves. Mas por estes lados os jantares de aniversário desta semana têm tornado a alimentação um pouquinho mais excessiva e pesada do que se espera nesta altura. Valem os pequenos-almoços equilibrados e nutritivos, os almoços frescos e leves e os lanches de fruta e iogurte. Assim a culpa é menor durante o jantar…
Dos últimos almoços frescos e dignos de calor e de verão, está esta salada com poucos e simples ingredientes. A combinação é óptima e para além de servir para um almoço ligeiro é perfeita como entrada.
Uma refeição de verão!
(Este Domingo, dia 3 de Julho, pelas 16h, haverá uma sessão de autógrafos do “Feito em Casa” no Continente do CoimbraShopping. Finalmente uma sessão na minha cidade!)
Ingredientes para 2 pessoas:
2 tomates maduros mas firmes
20 camarões grandes cozidos
50g de queijo feta
coentros frescos q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.
Preparação:
Retire a pele ao tomate assim como as sementes. Corte depois o tomate em cubinhos e coloque num prato de servir ou numa travessa pequena. Por cima disponha algumas folhas de coentros e os camarões previamente descascados mas com o rabinho.
Adicione também o queijo feta esfarelado e decore com mais uma folhinhas de coentros frescos,
Tempere com um pouco de pimenta moída na hora e umas gotinhas de azeite antes de servir.
Bom Apetite!
Delicioso e fresquinho! Acabei de vltar de Coimbra, se não estaria presente!
Beijinhos*
http://miminhoscom.blogspot.com/
Que saladinha maravilhosa!! Óptima para estes dias de calor 🙂
Se puder apareço no dia 3! 🙂
Beijinhos
Gostei da receita, apesar de não ser muito apreciadora de tomate e camarão
bem fresquinha!
Só de ver dá vontade de comer
Sou de Coimbra também , mas infelizmente não poderei comparecer porque estarei em Lisboa, mas desejo boa sorte!
Adoro o livro. óptimas receitas =)
Ana
yumiiiii! gostei! 😉
Muito rica esta saladinha, simples e maravilhosa adorei amiga!
uma salada super fresca sem duvida
beijinhos
Olha que óptima sugestão. vou anotar.
bjos
Facil e saboroso! É por isto que venho todos os dias ao teu blog… adoro receitas simples mas saborosas!
Parabéns!
uma boa saladinha para este calor
Obrigada
Mané
http://obolodatiarosa.blogspot.com/
Que saladinha mais deliciosa… Prefeita para estes dias de calor : )
Beijinhos
UMA SALADA RICA, MARAVILHOSA TUDO DE BOM!!
BJS…..
Já acompanhava as espetadas que vou preparar para o jantar!
O tipo de refeição que apetece com o calor. Gostei do pormenor dos coentros. Dizem que Portugal se divide em dois: de Coimbra para cima usa-se salsa, enquanto que de Coimbra para baixo se usam coentros. Nunca percebi muito bem o que encaixa em Coimbra propriamente dita: provavelmente as duas ervas!
Babette
Que delícia do bolo!
Fiquei com vontade de experimentar!
Parabéns pelo blog!!
Gostei mesmo muito!
Que curioso, estamos na mesma cidade. Provavelmente até já nos cruzámos e não fazia ideia de que eras esta especialista na cozinha…
beijinhos,
cris