Há uns tempos preparei uma grande quantidade de bolonhesa que tenho congelada em pequenas doses no frigorífico. É uma maneira simples de ter sempre algo pronto a comer em dias que não temos tempo a perder. Ou de nos simplificar a ementa semanal, uma vez que a bolonhesa já preparada é muito versátil e serve para fazermos um sem número de refeições diferentes tendo sempre a mesma base.

Foi assim que resolvi fazer os magníficos pimentos vermelhos que a minha avó me trouxe. Recheados com um pouco da bolonhesa que tinha já preparada. Uma cozinha eficiente.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 pimentos vermelhos

azeite q.b.

sal q.b.

300g de bolonhesa (ver receita aqui)

50g de queijo ralado

Preparação:

Corte os pimentos ao meio, no sentido do comprimento e limpe-os de sementes. Lave bem e deixe secar.

Coloque os pimentos num pirex e tempere com um pouco de sal e um fio de azeite e coloque-os no forno (180ºC) durante 20 minutos até ficarem macios mas não demasiado moles. (Em alternativa leve cerca de 3 ou 4 minutos ao microondas em potência máxima).

Recheie depois os pimentos com a bolonhesa preparada e espalhe por cima o queijo ralado.

Leve a gartinar no forno até o queijo estar derretido e douradinho.

Sirva com uma salada verde ou legumes cozidos.

Bom Apetite!

10 Responses

  1. Muito boa foto, gosto muito de pimentos recheados.
    O paladar dos pimentos (pimentões) é diferente no nordeste brasileiro, são apimentados em Manaus, no Amazonas, assim esses pimentos só podem ser apreciados em Portugal com esse aroma e paladar.
    Esses pimentos estão deliciosos.
    Beijo.
    Vânia

  2. bme que excelente refeiçao
    eu que adoro piemntos ia adorar este prato e de facto com algumas coisas preparadas com antecedencia fazemos o jantar num instante
    beijinhos

  3. nada como ter algumas coisas congeladas em casa para estes momentos de desenrasca.
    os teus pimentos ficaram com muito bom aspecto.

  4. Eu não sou grande cozinheiro e nem sequer sou o maior apreciador de pimentos, mas experimentei fazer esta receita e o resultado não podia ter sido melhor.

    Fez uma óptima entrada e o feedback que obtive é a garantia de que vou fazê-la mais vezes.