Bolinhos de Arroz da Sandra
Já não é a primeira vez que faço estes bolinhos de arroz, que na verdade são uma espécie de pataniscas para aproveitamento de sobras de arroz. Da primeira vez nem tive tempo de tirar foto, e acabei por não publicar. Mas este fim de semana, repeti a dose com a ajuda da minha amiga Sandra. […]
Homemade Sushi
Espero que não ande por aqui nenhum entendedor de sushi. E se andar que perceba que isto é uma adaptação livre de como fazer sushi em casa, de forma mais simples e básica, para “matar” saudades. Aprendi a fazer depois de ver imensos videos no YouTube, e de a minha amiga Rita me ter ensinado […]
Arroz Integral com Frutos Secos
Ando a aprender a cozinhar arroz integral. Depois de há muitos anos atrás ter tido umas péssimas experiências com esse arroz, porque basicamente não o sabia cozinhar e achei sempre que ficada duro e sem sabor, há uns meses voltei a dar-lhe oportunidade e não me tenho saído mal. Há quem demolhe o arroz integral, […]
Arroz de Churrasco
Quantos de nós não fazem churrascos ao fim de semana com os amigos e a família, e quantas vezes não sobram coisas? Costeletas e mais um bocado de bife, e duas ou três tiras de entremeada. Claro que carne de churrasco aquecida não tem a mesma piada, às vezes serve assim mesma, com com molho […]
Arroz de Frango no Forno (Frango e caldo cozinhados na slowcooker)
Gosto muito de cozinhar na panela de de cozedura lenta (slowcooker), como já aqui referenciei muitas vezes. Cortes de carne menos nobres, principalmente de carne de vaca ficam deliciosos, perna de peru. Tenho usado para cozer polvo e até leguminosas, e já não troco pelos métodos tradicionais. A panela de cozedura lenta, não é dada […]
Arroz de Pescada com Alho Francês
Todos temos aquele objecto de desejo. Um bem que gostaríamos muito de ter, e que adiamos a compra por muitos motivos, seja o preço, seja outras prioridades…. Não interessa o que é! Para alguns podem ser uns sapatos ou uma carteira de uma determinada marca ou modelo. Uma peça de mobiliário vintage ou de design, […]
Salada Quente de Arroz Integral, Abóbora Assada, Rucula e Queijo Feta
Nesta quarentena nacional (arriscava a dizer mundial!) tenho aproveitado para entre outras coisas para desenvolver outras aprendizagens e sair da minha zona de conforto. Ando novamente a tentar fazer massa mãe e aprender a fazer um “sourdough” que me orgulhe. E tenho feitos mais refeições sem carne nem peixe, algumas delas fora da minha zona […]
Arroz de Frango e Farinheira
Mais um fim de semana alucinante. E mais uma semana de loucos que começa! Até dia 17 o ritmo não vai abrandar…. Só depois posso tirar o pé do acelerador e começar a empenhar-me mais a sério nos meus cabazes de Natal. Quando faltar uma semana para o Natal! Vale-me que já comprei todos os […]
Arroz Preto com Lulas e Camarão
Nada como experimentar ingredientes novos. Já tinha comido, há uns anos atrás um maravilhoso arroz negro com camarão. Fiquei sempre com vontade de testar, mas a ideia foi passando. Nem todos os supermercados têm arroz negro à venda, e nem sempre era semana de experimentar. Na minha ultima ida às compras, ao Lidl, reparei que […]