Filetes de Peixe Espada no Forno com Cebolada Rápida
Há fins de semana que são mesmo assim. Cheios de momentos que nos fazem sentir bem. Cheios de coisas simples que dão realmente sentido à nossa vida. Os 90 anos do tio Fausto, irmão da minha avó Cila. Ela podia lá não estar fisicamente, mas eu garanto que senti a presença dela. E adorei as […]
Penne com Ervilhas, Pescada e Hortelã
As receitas de um tacho só têm feito a maioria das refeições cá de cada. A receita de hoje é uma espécie de uma massa com peixe, mas com ervilhas e hortelã para ficar diferente. A hortelã dá um toque refrescante, e tanto eu como o Zé Maria gostamos bastante das ervilhas. É uma receita […]
Filetes de Pescada Gratinados com Espinafres e Bechamel
Ao entrarmos na quaresma, a primeira pessoa de quem me lembro é da minha avó. E as suas habituais resoluções quaresmais. Nada de doces. Nada de pão à refeição. Nada de vinho a acompanhar. Ela leveda esta coisa do espírito de sacrifício e do jejum e abstinência a sério. Eu sei o sacrifício que era […]
Filetes de Peixe Espada em Papelotes com Coentros e Leite de Coco
Falta exatamente um mês para o Natal. O pânico instala-se aqui em casa porque pouco ou quase nada está feito. Agora, como já não há feriado dia 1 de Dezembro, acabo a antecipar o dia em que fazemos a árvore de Natal e o presépio. Este ano acho que vamos fazer tudo já este domingo. […]
Rissois de Pescada e Camarão
Não é novidade para ninguém que refeições pré congelados e cozinhadas dificilmente entram cá em casa. Isso não que dizer que não goste de um belo de um rissol, um croquete ou até uma boa pizza de vez em quando. A diferença é que não compro nada disso pré feito, e faço sempre as minhas […]
Pataniscas de Pescada com Salada de Feijão Frade
Uma receita simples para testar uma “teoria” que tinha ouvido há uns tempos. Já se sabe que podemos fazer pataniscas de quase tudo, e que são uma excelente forma de aproveitar um pouco de peixe – de de carne, legumes ou chouriço – que tenham sobrado de outra refeição. Mas a “teoria” que tinha ouvido […]
Salada de Batata e Tomate Cereja com “Douradinhos” de Peixe Espada
O pequeno Zé Maria adora tomate cereja. Quando vai comigo à horta, (apesar de choramingar quando está nos carreiros com medo de tropeçar e me peça constantemente a mão para se sentir seguro) adora comer os tomates cereja que vou apanhando. Muitos deles não chegam sequer a casa, tal é a fúria do meu rapazinho […]
Pescada à Gomes Sá
O peixe cozido, e principalmente a pescada cozida, é um dos meus “ódios” alimentares de estimação. Portanto ando sempre à procura de outras formas de comer a pescada, que sejam igualmente simples e praticas para o dia a dia. Recentemente, numa conserva com uma amiga, ela falava-me que fazia a pescada à Gomes Sá, como […]
Arroz Malandro de Tomate e Coentros com Filetes de Peixe e o Novo Oliveirinha da Serra
Há uns tempos chegou cá a casa uma oferta especial. Não era para mim, mas sim para o pequeno Zé Maria. Uma oferta personalizada com receitas para o pequeno e tudo: uma garrafa do novo azeite Oliveirinha da Serra, um azeite virgem extra de máxima qualidade especialmente produzido a pensar nas necessidades dos mais novos, […]