“Buns” com Frango Frito, Salada de Couve e Molho Sweet Chilli
Por vezes, e apesar de não termos grandes ideias para cozinhar, aquilo que acabamos a fazer é determinado por o que temos em casa. Foi basicamente o que aconteceu aqui. No congelador havia peito de frango e uns pãezinhos de cachorro caseiros, que tinha feito há uns tempos em maior quantidade e congelado o excedente. E assim saiu um […]
Tabuleiro de Frango com Batata Doce, Pastinaca e Cebola
Há dias em que quero mesmo despachar o almoço ou o jantar. E é nesses dias em que as refeições “tudo ao molho” são a salvação cá de casa. Foi basicamente o que aconteceu com esta receita. Tinha tirado peito de frango para o jantar, mas a ideia inicial era fazer uma lasanha. Mas o […]
Mini Quiches de Frango (sem massa)
No domingo houve frango assado. A segunda feira começou com prazos apertados e coisas que se tinham mesmo de fazer, e o que eu queria fazer para o jantar acabou por se transformar num aproveitamento das sobras do almoço de domingo. Mini- quiches (sem massa) enquanto se fazia arroz e sopa e mais algumas coisas […]
Bifinhos de Frango com Molho de Laranja e Vinho do Porto
Estamos a poucos dias de entrar no meu mês favorito. Aqui já temos árvore de natal, listas de compras pensadas e presentes comprados, e as abóboras à espera para fazer a compota de abóbora que junto sempre aos meus cabazes de natal. Dezembro aproxima-se, os meus anos apróximam-se, o Natal aproxima-se e, apesar de tudo […]
Arroz de Frango e Camarão
Há algo de verdadeiramente reconfortante em receitas de um tacho só. Principalmente em receitas de arroz assim aromáticas e deliciosas, em que quase tudo se aproveita. Estas são daquelas receitas de domingos de outono, em que os dias estão mais frios. São óptimas para misturar um bocadinho daqui e um bocadinho dali, e também para […]
Couscous com Abóbora, Frango salteado, Coentros e Romã
Gosto mesmo muito de poder usar ingredientes da época nas receitas cá de casa! Estamos no Outono. Chegam as romãs, as abóboras, a batata doce e as couve de muitas formas e os grelos e os marmelos e as castanhas. E todos os anos se dá esta mudança de cores. Porque é que a nossa […]
Pernas de Frango com Aromáticas, Batatas e Cerveja
Receitas de domingo em minutos. Tudo numa assadeira, tempero básico e forno. E enquanto está no forno tempo para fazer outras coisas. Para mim o ideal de um almoço de domingo. Enquanto este almoço ficou no forno, eu saí de casa e fui à minha caminhada. E o almoço ficou a fazer-se sozinho. Servem estas […]
Frango “Teriaki”
Depois de um fim de semana intenso e atarefado, com workshops adaptados a estas novas condições, mas que correram muito bem, trago-vos uma receita de frango um bocadinho diferente do habitual. O frango é um bocadinho como o bacalhau, há 1001 receitas de como preparar, e é também muito versátil e permite imensas coisas diferentes. […]
Pot Pie de Frango, Cenoura e Ervilhas
As vezes, quando andamos a dar volta à cabeça, para criar refeições apenas com o que temos em casa, parece que nos lembramos sempre de coisas diferentes. Nem me lembrava de fazer uma Pot Pie, que na verdade é uma coisa tão simples de fazer, e se torna numa refeição muito agradável e até diferente. […]