Rolinhos de Solha em Molho de Manteiga com Camarão
É difícil chegar a segunda feira e não falar acerca do fim de semana. Do que se fez, com quem se esteve, das ultimas novidades e das mais recentes receitas testadas e aprovadas. É algo mais para partilhar. Desde fim de semana levo o fantástico concerto dos The Gift – do entusiasmo, da alegria, da emoção […]
Ananás Flambé com Camarão e Whisky
Cada vez mais gosto de aproveitar pequenos momentos e fazer deles algo com significado. Um simples fim de semana. Um passeio pelo campo. Um banal jantar a dois. Gosto dar importância a algo que para a maioria das pessoas seria apenas mais uma coisa, mais um dia, mais uma refeição. Por isso, e provavelmente também […]
Cataplana de Tamboril e Camarão com Fusilli
Das coisas trocadas. As prioridades, os valores, os sentimentos. Quando o ter é mais importante que o ser. Quando a ignorância é valorizada em detrimento da inteligência. Quando a aparência é factor de decisão. Quando se escolhem amigos pelos apelidos. Quando os bens materiais nos enchem a casa vazia de amigos e família. Quando não há saldo […]
Cataplana de Porco Com Ameijoas e Pimento
Um jantar comunitário que teve como prato principal uma cataplana preparada a várias mãos, como é habitual nestes jantares. Depois chegaram uns com o pão e o vinho, outros com os ovos e a farinheira e tudo se dividiu: o trabalho, os ingredientes e as gargalhadas. A mesa é posta rapidamente, a musica toca para […]
Cataplana Exótica de Peixe
Continuo a dar uso às minhas cataplanas e a experimentar combinações diferentes das receitas mais tradicionais. Este fim de semana a cataplana levou gengibre, chili, coco e sumo de lima e resultou numa exótica combinação. As vantagens são as de sempre: rapidez e sabor. Ingredientes para 2 pessoas: 300g de tintureira sem peles nem espinhas […]
Esparguete com Tomate, Ameijoas e Lulas
O verão insiste em nos mostrar as suas muitas caras, Ora chove e não podemos sair de casa sem um agasalho, ora está um sol maravilhoso e um imenso calor. E tudo no mesmo fim de semana… Para tentar ultrapassar o verão chuvoso que não parece verão, levam-se à mesa comidas que nos lembrem realmente […]
Spring Rolls de Camarão e Legumes
Na arrumação da despensa dei com um pacote de folhas de crepe de farinha de arroz (próprio para pequenos crepes) quase a passar do prazo de validade e que tinham de ser usados. No sábado, para o nosso jantar, resolvi então prepará-los. Para quem nunca usou estas folhas de crepe, que se vendem na área […]
Salada de Camarão, Tomate e Feta (E uma sessão de autógrafos em Coimbra!)
Verão e calor são sinónimo de comidas mais leves. Mas por estes lados os jantares de aniversário desta semana têm tornado a alimentação um pouquinho mais excessiva e pesada do que se espera nesta altura. Valem os pequenos-almoços equilibrados e nutritivos, os almoços frescos e leves e os lanches de fruta e iogurte. Assim a culpa […]
Crepes de Camarão com Alho Francês e Cogumelos
No fim de semana houve novo jantar de “Sábado a 6” cá em casa. E aproveitou-se a ocasião para iniciar a temporada das refeições na varanda, que passa agora a ser a nossa sala de refeições de eleição. Esperamos só que o tempo se mantenha assim, e que a chuva não regresse… Foi mais um […]