Brás Cremoso de Bacalhau com Camarão
Uma receita de bacalhau à brás igual a tantas outras. Mais ou menos! Esta teve umas pequenas alterações que a tornaram merecedora de estar aqui. Ingredientes para 2 pessoas: 1 posta grande de bacalhau 100gr de miolo de camarão 150 gr de batata palha 1 folha de louro 3 ovos 1 cebola pequena 1 alho […]
Salada de Abacate e Camarão
Abacate é uma paixão recente. Gosto de o incluir em saladas e entradas frescas de verão. Gosto da textura macia e do sabor delicado. Com camarão é um clássico. Aqui fica a minha versão. Ingredientes para 2 pessoas: 4 camarões calibre 10/20 100gr de miolo de camarão 1 malagueta sal 1 abacate 8 tomates cherry […]
Lombinhos de Pescada com Molho de Camarão
Já aqui falei, mais do que uma vez, que gosto bastante da versatilidade dos lombinhos de pescada, pois permitem inúmeras combinações e são bastante rápidos de preparar. Desta vez, o camarão serviu-lhes de companhia! Ingredientes para 2 pessoas: 4 lombinhos de pescada 100gr de miolo de camarão + 4 camarões grandes 50 ml de vinho […]
Risotto de Camarão, Alho Francês e Mascarpone
Mais um risoto que se fez aqui por casa. Mas este foi sem dúvida o mais cremoso que alguma vez comi e fiz. Claro que isso se deve ao uso do mascarpone. Nós por cá achamos delicioso. Para mim, o melhor de sempre! Fica a ideia para quem quiser experimentar. Ingredientes para 2 pessoas: 1 […]
Búzios com Frutos do Mar
Achei curioso este novo(?) produto. Pérolas do mar, feitas a partir de rodelas de pota. O preço era convidativo e resolvi comprar para experimentar. De volta a casa com as tais de pérolas, uma massa foi surgindo na minha cabeça. Os ingredientes não era muitos. Teria ficado delicioso com algumas ameijoas… Mas usei o que […]
Caril de Peixe e Gambas
Cozinhei este caril ainda em 2007, entre o Natal e o Ano Novo, numa tentativa de desenjoar de carne e de fritos e de excessos. Ficou muito bom- mas eu sou suspeita que adoro caril! Ingredientes para 2 pessoas: 300 gr de cubos de cherne ou tamboril óleo alimentar 8 gambas grandes descascadas 1 colher […]
Balchão de Camarão
Trago novamente uma receita da minha “avó” goesa… Desta vez o balchão. Eu fiz de camarão (o que normalmente é feito por ela), mas sei que também se pode fazer de carne de porco ou frango. Ficou bastante bom, mas nada que se compare ao dela ou ao da minha sogra. Mas vivendo, fazendo e […]
Camarão Grelhado com Arroz Basmati de Coco e Gengibre
O aspecto desta receita jamais conseguirá descrever o sabor. Aquele arroz que parece ter um aspecto deslavado estava simplesmente divinal. Os camarões rosadinhos como sempre tinham um sabor exótico… Fiquei rendida! Ingredientes para 2 pessoas: 20 Camarão 20/30 sal alho em pó piri-piri moído 1 colher de café de gengibre em pó 2 cm de […]
Cataplana de Frango com Ameijoas e Camarão
Desta vez uma trago aqui a receita de uma bela cataplana! Há quem prefira as cataplanas apenas de marisco, mas as minhas preferidas são mesmo as que também levam uns bocadinhos de carne de porco ou de frango. E se não tiverem cataplana podem fazer esta receita na mesma. É só utilizar um tacho que […]