Almôndegas em Leite de Coco e Especiarias com Esparguete de Caril
Numa altura de Primavera e com tempo quase de inverno, há pouca vontade de sair de casa. Mesmo assim o fim de semana passou-se com as rotinas habituais – que eu sou uma criatura de algumas rotinas – e a manhã de sabado foi passada como sempre entre a aula de piscina do Zé Maria, […]
Penne com Tomate Fresco, Azeitonas e Alho
As refeições sem carne ou peixe continuam a fazer parte do cardápio semanal cá de casa. Se bem que tenho preparado algumas repetições dos nossos favoritos e com aquilo que tem vindo da horta ou d mercado biológico, esta semana a sugestão é mais primaveril e com tomate que, apesar de ainda não ser bem […]
Massa Gratinada com Frango e Agrião
Continuamos numa onda de simplicidade na cozinha que o tempo não tem dado para mais. Desta vez a aproveitar as sobras de um frango assado e uns agriões fresquinhos vindos do mercado biológico do botânico. Esta é apenas mais uma opção para “reciclar” sobras e, com um pouco de frango conseguir fazer uma refeição para […]
Chow Mein de Frango e Acelgas
Por aqui continuam as receitas simples porque os afazeres têm sido mais que muitos, mas sem nunca deixar de lado sabores diferentes. Da minha hortinha continuam a chegar alguns legumes de inverno – acelgas, brócolos roxos, nabos, couves de bruxelas – e continuo a ter cenouras, coentros, salsa, chicória, alho francês. Não é muita coisa, […]
Lasanha de Espinafres, Requeijão e Pesto
As refeições vegetarianas continuam a ser regulares aqui por casa. Mais ou menos originais, repetições de algumas nossas favoritas ou apenas coisas simples com os ingredientes que vamos tendo em casa. Nesta semana que passou chegaram-me cá a casa, feitos e enviados pela prima Isabel, dois requeijões. Com os acontecimentos da difíceis da semana, cozinhar […]
Penne com Tomate Seco, Cogumelos e Rúcula
Na mesa ainda há as sobras dos doces de natal. E ainda está vestida de festa com a toalha de natal dos azevinhos bordados a ponto cruz, o centro de mesa e as velinhas que ainda acendemos todas as noites. O estômago está cansado de comidas festivas e uma canja de frango caseiro ou uma sopa […]
Mac and Cheese com Hokkaido e Salva
O outono é a altura das abóboras, dos marmelos e das castanhas. Das couves, dióspiros, batata doce, pastinacas, alcachofras de jerusalém, pêras, maçãs, nozes e cebolas. Todas estas coiss passaram pela minha cozinha nestes últimos dias. Houve novamente uma tatin de maçã, com maçã reineta, uma salada de quinoa com espinafres, frango e alcachofras de […]
Penne com Rúcula e Pesto de Tomate Seco
Dos dias de receitas sem carne ou peixe. Dos dias das receitas simples e rápidas. Dos dias em que se cozinha com aquilo que há despensa. Dos dias em que não se quer cozinhar. Dos dias em que apetece um “fast food” mais saudável e preparado em casa. Dos dias em que não temos tempo […]
Fetuccini com Shitake, Salsa e Azeite
Uns cogumelos que vieram do mercadinho biológico na minha última ida antes das férias. Um jantar rápido para dois, preparado com o que havia em casa, na limpeza ao frigorífico antes das férias – quando não queremos deixar ficar nada, nem deixar estragar nada e não vamos às compras gastando o que anda por casa. […]