Espargos Verdes com Salmão Fumado e Ovos Mexidos
Os dias que começam vagarosos, cheios de animação, cedo e normalmente ao fim de semana. São os dias perfeitos para um pequeno almoço demorado. Adoro! Tal como num mundo ideal poderia sempre tomar um pequeno almoço de hotel, tendo sempre uma mesa posta, composta e muito completa para a primeira refeição do dia. E pensar […]
Ovos com Queijo de Cabra
Os ovos. O meu ingrediente favorito. Pela versatilidade. Em doces ou salgados. Simples ou com acompanhamentos. Para fazer bolos, crepes, panquecas, sobremesas, doce de ovos, omeletes, ovos mexidos, crepes de ovo, ovos recheados, ovos em cocotte. Para o pequeno almoço, almoço ou jantar. Para piqueniques, como snack, ou para uma refeição principal. Um ingredientes “portátil” […]
Caril de Lentilhas com Ovo Estrelado
Apesar de ainda não terem figurado por aqui, neste ano de 2016, muitas receitas vegetarianas – ou como eu gosto mais de dizer sem carne ou peixe – elas continuam a fazer parte dos nossos menus. Principalmente à segunda feira – a famosa “meatless monday”! Há sempre imensas coisas que se podem fazer e a […]
Hamburguer à Portuguesa
Há uns meses atrás reparei que, no local onde habitualmente compro a carne, faziam os hamburgues de imediato na máquina de picar, juntando-lhe um acessório próprio. Ainda melhor! Basta escolher a carne que queremos e pedir para montarem os hamburguers, que são apenas carne: a carne escolhida por nós. Como compro habitualmente carne picada para […]
Ovos com Batata Doce
São os ovos com batatas que a minha bisavó fazia. Sempre lhes chamamos “batatas à Biguta”, e são feitas originalmente com batata normal, numa versão já qui partilhada. Este domingo, depois de um almoço farto e demorado em casa dos amigos Rita e JP, com a chuva e o frio que se faziam sentir lá […]
Empadão Folhado com Ovo e Espinafres
Um fim de semana muito preenchido. Visita da minha amiga Cristina, para passar o fim de semana, um aniversário, e um jantar de sábado com umas visitas “inesperadas”. Um fim de semana de sol, que foi perfeito para levar os meus miúdos a passear no botânico, enquanto se aproveitou para fazer as compras no mercadinho […]
Gratinado de Pescada com Alho Francês, Cenoura e Ovo Cozido
As ementas cá de casa continuam a ser feitas como sempre, sem nos deixarmos alarmar com a OMS e o “filme” das carnes processadas e das carnes vermelhas. Por aqui a moderação há muito que faz parte da nossa alimentação. Raramente consumimos produtos processados, enchidos de vez em quando, e carnes vermelhas da melhor qualidade […]
Legumes Assados com Pesto e Ovo Estrelado
E chegou Novembro. O Natal aproxima-se a passos largos. Há já ideias para os meus cabazes de natal, há algumas compotas feitas, mas de resto nada está concretizado. Tenho workshops para preparar e receitas para testar. Há presentes de natal comprados arrumados a um canto do sótão, à espera do espírito natalício de Dezembro, do […]
Fritata de Beringela e Abóbora
Sempre fui adepta da organização e do planeamento, e principalmente na cozinha acho que faz toda a diferença. Desde que o António Maria nasceu, rapidamente percebi que o meu planeamento e organização eram essenciais para haver ordem cá me casa, mas principalmente para ser possível ter as refeições prontas a tempo e horas e voltar […]