Pão de Iogurte com Passas e Sementes de Girassol
Desde que descobri esta receita de pão rápido, tenho dado folga à minha máquina de pão. Tenho feito o pão de véspera, à noite, mas de manhã o pão está optimo para ser comido “ao natural” ou em torradas como preferimos cá em casa. Desta vez influênciada por uma outra receita de pão em que a […]
TOP 5 – #1 Pão Rápido
Numa altura em que a maioria das pessoas se prepara para regressar ao trabalho e a escola dos miudos está prestes a começar, eu inicio as minhas férias. E tal como nos outros anos, enquanto eu vou de férias o blogue continua activo com uma rubrica especial de receitas durante esse periodo. Este ano a […]
Crostini de Farinheira e Maçã
Desde que surgiu cá em casa a pizza de farinheira com maçã, a combinação tem sido usada noutras preparações, como uns muito simpáticos pastelinhos de que falarei numa próxima vez. Para já deixo a sugestão de uns simples e fáceis de preparar crostinis. Perfeitos para servir com umas bebidas frescas em jantares na varanda – que […]
Bruschettas de Mozarella com Presunto e Rucula
Sempre simples de fazer e abertas a todas as variações e combinações possíveis, as bruschettas são também uma optima maneira de acabar com as sobras que vivem nos nossos frigoríficos. Estas seguiram uma combinação muito tradicional. Mas quem disse que a tradição já não é o que era? Ficaram perfeitas e foram um optimo jantar. […]
Crostini com Mozarella e Presunto
Na mesa de aniversário do almoço de anos do M., havia também estes crostinis de sabores muito simples e tradicionais. O meu pai achou que eram os menos conseguidos, mas os restantes convivas gostaram destes crostini suaves! Ingredientes para cerca de 30 crostini: 2 baguetes pequenas 1 bola de mozarella fresca oregãos q.b. azeite q.b. […]
Pãezinhos-Pizza
É já hoje o lançamento do “Feito em Casa”, às 21h30 na FNAC do Forum Coimbra. Terei todo o gosto em receber aqueles que quiserem e puderem estar comigo a partilhar este momento. Quanto a estes pães-pizza, posso dizer que são muito bons, assim um misto entre tosta mista com sabor a pizza e são […]
Bola do Cozido
Mais uma vez a pergunta surgiu. O que fazer com os restos de umas carnes e enchidos de cozido à portuguesa, e que enchiam uma caixa no congelador.Cozido outra vez não me parece, mas que tal fazer uma bola? Afinal tenho de fazer alguma coisa para levar ao jantar comunitário.E assim fiz. Restos de carnes […]
No- Knead Bread de Centeio
Há receitas que faço e repito vezes sem conta. Outras, acabam por cair no esquecimento. É o caso do no-knead bread. E nem sei bem explicar porque só fiz este pão delicioso uma ou duas vezes. Tem um grau de dificuldade igual a qualquer pão feito na máquina de pão, com a vantagem de não […]
Pooris (Puri)
Ainda do almoço de sábado, e da temática indiana, saíram desta cozinha pela primeira vez uns pooris para acompanhar o baji de batata. Realmente a combinação baji-puri, é deliciosa e torna este um dos meus pratos indianos favoritos. Os meus convidados, que provaram esta iguaria pela primeira vez, também gostaram. Ingredientes para cerca de 10 […]