Pão Bio de Centeio e Trigo Integral com Sementes (receita também em video)
Há sempre muitas dúvidas quando faço o Pão da Titá, ou agora as variantes que vou fazendo tendo sempre como ponto de partida essa receita e fazendo sempre por esse método. Perguntam-me muitas vezes se dá para a máquina de pão, por exemplo! Não é uma receita de amassar. é apenas uma receita de misturar/envolver […]
Pão Bio de Trigo e Espelta
Há muito tempo que faço pão em casa. Seja porque a maior parte do pão de supermercado e até da maioria das padarias está cheio de ingredientes estranhos ao pão – além das farinhas, fermento, água e sal – seja pelo simples mas enorme prazer de fazer determinadas coisa de raiz. E fazer pão torna-se […]
Pãezinhos Fofos (16 de Outubro: World Bread Day 2017)
Hoje comemora-se o dia mundial da alimentação e também o dia mundial do pão! Nada melhor do que juntar estas duas comemorações e fazer pão… Não que eu não faça pão com regularidade, pois faço pão todas as semanas, de uma ou outra variedade – e ainda não consegui fazer pão com massa mãe, mas […]
Pão de Alfarroba com Nozes
Continuo a adorar fazer pão em casa. Ainda não acertei com a experiência com a massa mãe (e esse projeto está neste momento em stand-by, mas espero voltar a ele em Setembro), mas continuo a adaptar com a receita de pão da Titá, já aqui publicada, e que também está no livro “Família e Amigos […]
Tostadas com Puré de Abacate, Presunto, Tomate e Ovo
Já sabem que adoro o pequeno almoço. Adoro poder ter tempo para esta refeição, para cozinhar um pequeno almoço diferente e principalmente para o poder saborear devagar.. Para a maioria este é apenas um prazer reservado às férias. Por isso, hoje trago uma sugestão do que pode ser um pequeno almoço composto para um dia […]
“Pizza” Quesadillas (receita também em video)
Há dias em que não há grande vontade de fazer jantar. Normalmente ao sábado, depois de uma tarde mais agitada, brincadeiras com os miúdos, bricolages aqui por casa e sempre as muitas arrumações. Se não houver nada combinado com os amigos, se não aparecer ninguém e combinarmos um lanche ajantarado em minutos, se estivermos mesmo […]
Chapatis
Ontem foi o Dia Mundial da Alimentação. E o dia do pão. O pão que alimenta quase todo o mundo nas suas mais variadas formas. O pão que dizem que nunca pode faltar em nenhuma casa e em nenhuma mesa. A minha avó Cila, mesmo que repetíssemos 10 vezes que ninguém ia comer pão durante […]
Bruchetas de Abacate com Presunto
Nos últimos tempos os nossos jantares de sábado à noite acabam invariavelmente numas tapas. A imaginação e o que há no frigorífico a necessitar de ser gasto, ditam aquilo que vamos comer e o que acaba na nossa mesa. Às vezes inventamos e saem umas coisas boas, outras vezes nem vale a pena repetir, mas […]
Pão de Batata Doce e Mandioca
Há receitas que me deixam intrigada e curiosa. Os regimes alimentares de que agora se falam tanto, isentos de laticínios, glúten e açúcar deixam-me este bichinho de curiosidade de descobrir receitas diferentes. A questão do açúcar, e aprender a fazer coisas doces sem recurso ao mesmo é já um tema que pesquiso e procuro bastante. […]