Donuts Assados de Cenoura e Cacau
Dos mimos que preparar habitualmente para as lancheiras dos miúdos, este tipo de bolinhos são sempre um sucesso. Gosto de fazer em maior quantidade e congelar uma parte que vou depois retirando consoante as necessidades. Desta vez preparei uma versão de cenoura e cacau das que nunca falha! Ingredientes para 12 donuts: 150g de cenouras […]
Tarte de Atum, Alho Francês e Mozarella
As tartes salgadas são uma das melhores formas de aproveitar sobras, mas também de desenrascar refeições rapidamente usando basicamente qualquer coisa. São perfeitas para uma refeição mais ligeira, marmitas, comida de praia, piqueniques, mas também jantares semanais em dias de calor e em que não apetece grande coisa e se complementam com uma salada e […]
Geladinhos de Pêssego e Leite de Coco
Está oficialmente aberta a época dos gelados caseiros aqui por casa! E os primeiros a sair foram de pêssego, porque pêssego rima com verão e com abundância e os pêssegos não tem parado de chegar cá a casa e têm sido transformados das mais variadas formas. Esta versão é simples e apropriada a todos, e […]
Bowls de Abacate, Banana e Pera
Com o Verão vem a abundância e variedade de frutas. E com o sol e o calor acontece que parece que tudo amadurece mais depressa e ao mesmo tempo. Durante o fim de semana tive de dar volta às fruteiras e de dar seguimento a fruta que os amigos partilharam comigo – muitos pêssegos e […]
Saladinha de Pota
Nesta altura do ano adoro preparar “saladas” que podem ser preparadas com antecedência e estarem prontas a comer sem precisarem de mais cuidados. Na sexta feira passada, dia de imenso calor soube mesmo bem comer no jardim uma salada de pota (que podem fazer igual usando polvo) e que demorou poucos minutos a fazer. Se […]
Crumble de Alperces
Nesta altura do ano parece que a fruta amadurece todo ao mesmo tempo. Aqui a casa, e pela mão de amigos que têm partilhado connosco, têm chegado ameixas, alperces, pêssegos, nêsperas… Têm saído muitos batidos, “bimbal”, geladinhos e também este crumble maravilhoso, super simples de preparar e que, acompanhado por uma bola de gelado é […]
Salada de Pato com Laranja e Quinoa
Com a receita que partilhei ontem de pato à chinesa na slowcooker, e como sobrou carne que guardei desfiada, decidi usar numa salada fresca com outro ingrediente que fica lindamente com pato – a laranja. Nesta altura do ano, as saladas são sempre bem vindas e esta estava mesmo deliciosa e será certamente para repetir! […]
Pato à Chinesa da Slowcooker
Andava a magicar esta receita, de fazer o pato à chinesa na slowcooker, há imenso tempo. E a ideia de depois o servir numa espécie de pato à Pequim começou a ganhar forma. Cozinhar o pato na slowcooker, mesmo sem adicionar nenhum líquido, faz com que liberte na mesma liquido e muita gordura (como sabem […]
Triffle de Aproveitamento
Farto-me de dizer e é bem verdade! Gosto muito de cozinhar e “inventar” com sobras de outras refeições. Poder transformar e fazer uma coisa nova partir de algo que já foi outra coisa é um exercício de criação que gosto imenso. E reinventar com sobras é uma óptima maneira de cozinhar coisas diferentes com ingredientes […]