Salmão no Forno com Leite de Coco
Cada vez cozinho menos salmão. Quase nunca salmão daquele fresco à posta, e ocasionalmente do selvagem, que encontro congelado em tranches nos supermercados. Mas há quem diga que estas tanches de salmão ficam muito secas. Realmente são mais secas do que o salmão à posta que normalmente se encontra à venda, mas também acho que […]
Tostas Simples de Salmão Fumado
A cidade já começa a estar vazia. Nós ainda não estamos de férias, mas notamos que há menos pessoas e há menos confusão: no supermercado, no parque e até na escola! Vêm mais turistas, nacionais e estrangeiros e a vida, apesar das rotinas, parece diferente. Por aqui, os nossos fins de semana são todos passados […]
Salmão no Forno com Gengibre, Alho e Malagueta
Mais uma semana que começa, neste mês de Março com tantas coisas a acontecer, que eu por vezes nem sei bem se vou conseguir chegar a tudo. Mas nós, se quisermos, conseguimos tudo!!! O fim de semana passou e foi bom. Muito bom, como os nossos fins de semana costumam ser. Sábado de manhã calmo […]
Tábua de Entradas para as Festividades
Não há nada melhor do que receber pessoas em casa. Nos aniversários, em jantares de amigos, em almoços e família, no Natal e no fim de ano. E nem sempre há tempo para fazer grandes coisas. por isso, nada melhor do que uma tábua de partilha: Simples e fácil de fazer e apenas com a […]
Crostini de Abacate com Salmão Fumado, Pepino e Cebolinho
As festividades de Final do ano, aproximam-se rapidamente. Faltam menos de 40 dias para o Natal e 40 e poucos dias para o final do ano. Se há receita tradicionais que não saem das nossas listas habituais, como o bacalhau, o peru, o cabrito, as rabanadas, os sonhos e as filhós. Mas há sempre espaço […]
Caril de Salmão com Laranja
Como tudo, também a vontade e a inspiração para cozinha – e outras coisas – tem vindo devagarinho. A semana que passou a cozinha já andou mais animada, e mesmo o fim de semana cinzento deu lugar a agitação pela cozinha, a refeições no jardim, e a estar reunida com os amigos à volta da […]
Massa com Salmão e Tomate
Nos últimos tempos as receitas têm sido a pedido. Porque o Zé quer massinha com peixe, ou arroz com frango, e porque o António anda constipado e numa fase que come pouco ou quase nada e eu dou por mim a cozinhar aquilo que eu sei que eles comem melhor. Têm sido portanto coisas deste […]
Crepes de Espinafres com Queijo Creme, Salmão Fumado e Abacate
Muito obrigada a todos os que puderam estar presentes ontem na Feira do Livro de Coimbra, e que de alguma forma vieram ter comigo para conversar um bocadinho. Gosto sempre de poder estar convosco, sejam já conhecidos ou não! De resto foi um fim de semana mais calmo que o habitual, com tempo para estar […]
Salmão no Forno com Gengibre, Limão e Alho
Cá em casa evita-se comer com muita regularidade peixe de aquacultura, e já falei aqui diversas vezes nas opções (até mais económicas) de peixe que costumamos consumir com mais regularidade. E nos últimos tempos muito se tem falado sobre o salmão, e que também não devemos consumir com muita regularidade o salmão de aquacultura, que […]